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     醫藥
  研究:常吃辣椒有助延壽
  2017/1/19 | 作者: | 點閱次數:589 | 環保列印
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  • 研究指出吃辣有助延壽;圖是美國知名廚師薩拉.莫爾頓(Sara Moulton)的辣椒炒豆腐料理。 圖/資料照片
    
【本報綜合報導】喜歡吃辣?恭喜你,因為你有可能會更長壽。一項最新研究顯示,常吃紅辣椒有助降低死亡率,尤其是由心臟病和中風引起的死亡。

美國佛蒙特大學醫學院的最新研究,針對一萬六千名美國人進行「全國健康和營養調查」分析,經過長達二十三年的追蹤。分析顯示,經常吃紅辣椒的人死亡率較低。在考慮年齡、性別、生活習慣、疾病影響等因素後,吃紅辣椒的人死亡率,比不吃紅辣椒的人低一成三。

研究人員表示,雖然辣椒可能有助於延年益壽,但其背後的機制目前尚未明晰。推測可能是其中的辣椒素有助於防止肥胖、調節冠狀動脈血流,這也許能說明常吃紅辣椒者因心臟病和中風而死亡的風險更低。另外辣椒素還具備某些抗菌特性,能改善人體腸道菌相,從而有助於健康。這項最新研究已發表在美國《科學公共圖書館·綜合》期刊上。

此外,《英國醫學雜誌》也於二○一五年發表的一項吃紅辣椒與降低死亡率關聯的研究。該研究以近五十萬中國人為研究對象,經平均七年多的追蹤調查,發現每周吃一至二次辛辣食物的人與不吃辣的人相比,整體死亡風險減少一成。當然,並非所有人都適合長期吃辣,例如腸胃有問題的人,在食用紅辣椒時應謹慎。
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