9豬16羊造型豆沙餅-- 祭拜太陽星君、明崇禎帝 台南獨有
2013/4/29 | 作者:
  【本報台南訊】昨天是太陽星君生日,根據台南傳統習俗,需趕在午時前擺上「九豬十六羊」等造型祭品祭拜。台南老字號寶來香餅舖老闆王燦輝表示,一年僅做一次的豬羊造型豆沙餅,不僅是祭品,還有著反清復明的寓意,是台南獨有的傳統祭祀。

「太陽三月十九生、家家念佛敬香燈,有人奉誦太陽經、闔家老幼免災星。」位於台南市中西區忠義路上的三官廟,供奉太陽星君,也就是俗稱的「太陽公」、「太陽菩薩」等,除了是遠古人們對日月星辰等自然的泛靈信仰,也跟明朝歷史有關係。

台南市文化資產管理處蔡佳希表示,明朝崇禎皇帝因李自成攻陷北京城,自縊於萬壽山,成為明朝最後一個皇帝,人們為了紀念他,便假藉「太陽公誕辰日」為由,把崇禎皇帝的忌日,隱藏在神明祭典中,這樣的傳統信仰,隨著鄭成功流傳到台南府城。

後來清朝占領台灣,府城人不能公開祭拜明室宗祠,只好「託物寄情」,便在每年農曆的三月十九日太陽星君生日時,以綠豆沙做成「九豬十六羊」造型的糕餅,祭拜太陽公時,順便祭拜已逝的崇禎皇帝,「九豬」諧音為「救朱」,「十六羊」則表示明代共有十六世皇帝,有拯救明代朱氏王朝,反清復明的意思。

「早期大家會趕在午時前,在戶外露天擺設香案,向東方天上的太陽祭拜。」王燦輝指出,二十多年前,幾乎人人都會買綠豆糕做成的豬、羊造型糕餅來祭拜,但現在祭拜盛況不如從前,也僅剩下幾家傳統糕餅店,會在這一天特別製作「九豬十六羊」,他感概的說:「希望這個台南才有的習俗不要消失了」。