【本報台北訊】近期一連串的食品安全問題造成消費者的不安，為落實台灣有機小農產業群聚互助合作，艾草之家以互助合作模式創立「蒔蔬元素」品牌，以台灣好農的安全食材作出健康的美味，落實縮短食物里程，從農場到餐桌的直線型消費模式，讓消費者直接與農場互動。

    ◎有機食材搬上桌 吃得健康養生無負擔
艾草之家總經理李振輝表示，蒔蔬元素餐廳提供以健康養生為主軸而設計的素食餐點，所有食材都來自台灣各地小農耕種當令當季的有機米、農蔬果等，如人氣餐點「猴頭菇蒔蔬湯麵」，湯頭採用中草藥〈包括玉竹、白笈、當歸、川芎等〉及蔬果熬煮，口感清甜無負擔，還能體內環保養生，加了艾草的麵條紮實Q軟，配上當季蔬菜、玉米及猴頭菇等新鮮有機食材，吃了讓你元氣滿滿。
另一招牌餐「時蔬珍鍋飯」，以十全何首烏藥膳湯煮成的有機糙米催芽的發芽米，吃起來有淡淡米飯香及微微的香甜口感，豐富的營養尤其非常適合老人家級小朋友，搭配當季五行蔬菜如爽口的有機南瓜、綠色葉菜類、牛蒡、有機高麗菜、紅蘿蔔及香菇等，最後在飯上灑上磨細的堅果類，這對素食者的營養補給非常重要。

   ◎歡迎加盟經營健康飲食事業
蒔蔬元素素食餐館，餐廳裡另闢有小型有機農產市集，推動直接從農場到餐桌上的料理食材，包括有機「保信米」，「阿甘有機農場」的有機蔬菜，艾草麵條，瓜瓜園地瓜、甘寶有機醬油和無毒蔬果等，還有精選艾草嫩葉、黑豆、素肉、香菇、冰糖及辣椒製成的艾草辣拌醬等陳列的商品都是經過多年對於有機農業堅持夥伴的優質台灣有機農產品。
  李振輝說蒔蔬元素素食餐館是推動協助台灣有機農業的「合作平台」，希望未來每一鄉鎮能成立蒔蔬元素素食概念的餐廳，分享健康關懷的理念，推動消費者對食材的了解，以實際購買來支持有機小農。歡迎對健康飲食事業有興趣者一同加入經營屬於自己的樂活健康生活事業創業行列。
蒔蔬元素素食餐館：彰化市崙平南路353號 創業專線：04-7883-8890

‧人氣餐點「猴頭菇蒔蔬湯麵」，湯頭採用中草藥〈包括玉竹、白笈、當歸、
   川芎等〉及蔬果熬煮，口感清甜無負擔。
‧採用有機糙米催芽的發芽米，以十全何首烏藥膳湯煮成的招牌餐「時蔬珍鍋
  飯」，QQ而有微微米飯香的香甜口感，吃到就是福氣啦！