好壞膽固醇、血脂肪民眾認知待加強

陳玲芳 |2014.01.22
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 【記者陳玲芳台北報導】儘管心臟病與腦中風高居台灣十大死因二、三位,但千禧之愛健康基金會調查卻發現,超過七成民眾對血脂肪與膽固醇的知識嚴重不足。

 基金會董事長蔡克嵩說,基金會電訪一千名二十歲以上民眾發現,七成七民眾不知道血脂肪是什麼,八成民眾分不清楚好膽固醇與壞膽固醇,甚至有不少民眾錯誤地認為,牛肉是膽固醇含量最高的食物。其實,每一百公克的牛肉,膽固醇含量只有四十六毫克到六十六毫克,但腰子卻高達二百六十七毫克,雞蛋黃的含量甚至高達一千一百三十一毫克。

 這項調查也顯示,聽過三高疾病的民眾接近百分百,但多數國人都是有聽沒有懂。對於調查結果,蔡克嵩表示,雖然能理解民眾不太了解這些醫學知識,但全台每天有三十九人死於心血管與腦中風疾病,呼籲國人培養基本知識。

 血脂動脈硬化學會理事長吳造中指出,血脂肪有三個指標一定要知道,「好膽固醇」是血管的清道夫,「壞膽固醇」是造成動脈硬化的主因,三酸甘油脂過高則可能引發脂肪肝。人體有百分之七十五的膽固醇由肝臟合成,剩下的百分之二十五則來自食物,只要做飲食控管就能降低膽固醇。

 根據美國心臟協會與美國中風協會發布的指引,壞膽固醇(低密度膽固醇)每下降百分之一,能降低百分之一的心血管疾病風險,若能降低百分之五十,則能降低百分之三十五中風風險。

 至於如何降低膽固醇?台大醫院營養師陳珮蓉建議,民眾應減少飽和脂肪、糖類攝取量,少喝高湯與肥肉,尤其是海鮮與動物內臟。而要有效控制體內血脂肪,除了每日三蔬二果,三分之一主食換全穀類,增加纖維質攝取外,適度運動也不可少。

 中央氣象局發布低溫特報,吳造中也特別提醒,天氣變化加上血管驟然收縮,是導致心血管疾病發作的高危險期,尤其膽固醇偏高的民眾,冬天更容易不知不覺過度飲食,反而攝取過多高脂肪食物,對身體有害。

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