他山之石 日本隨處可見的工匠精神

文/蔡增家 |2015.04.26
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作者簡介 蔡增家 政治大學國際關係研究中心亞太所研究員,亦擔任日本研究碩士學位學程教授,學術專長為東北亞區域研究、日本研究、朝鮮半島研究。

文/蔡增家

到過日本旅遊購物的人,一定會大加讚嘆日本服務業的貼心與無微不至。當你買完東西,不論價格多寡,店員一定會幫你把物品提到門口,親自把物品交給你,之後再深深的一鞠躬,直到你離開他的視線,這種讓人深感尊重及窩心的服務方式,頓時讓人忘記日本的高物價,也免除了血拚的罪惡感。

而日本之所以能把服務業以人為本的精神發揮到極致,並不在於管理,也不在於制度,主要在於日本人對於「專業」的尊重。日本是極度尊重專業的國家,不論你是在任何職位,從事任何工作,只要能夠在自己的專業領域當中做到頂尖,在日本社會便會得到相當崇高的地位,因此,日本便把具有特殊專長的專業人士,稱為「工匠」。

為了要尊重「工匠」的專業,在日本,不論是製作和服的裁縫師,製作木屐的木匠,亦或是演奏三味琴的琴師,或是表演能劇的演員,他們的收入與薪資都比一般行業要高出許多,以高收入、高社會地位來讓更多年輕人願意投入傳統文化,以延續傳統的工匠精神。試問在台灣,有多少人能夠以表演布袋戲及歌仔戲維生?這也難怪台灣傳統文化的延續,顯得岌岌可危。

制服代表「尊重工作」

而為了要凸顯每個行業的專業,日本發展出所謂的「制服文化」,在日本各行各業都會有其專屬的制服,連工地的建築工人都要統一在頭上綁上白色毛巾,穿著寬口的燈籠褲,而「制服文化」也顯示出從業人員對於自己工作的高度尊重。但是在台灣,除了白領階級的從業人員之外,又有多少勞動階級會以穿著制服,來顯現出對自己工作的尊重呢?

而一個國家到底尊不尊重專業,我們其實可以從該國的鈔票清楚看出。萬元大鈔上的肖像是福澤諭吉,他是明治維新時期著名的政治思想家,同時也是日本慶應義塾大學的創辦人,他所提出的「脫亞入歐」論,至今還深深影響著日本人的亞洲觀。

日本千元鈔票上的肖像是日本著名的細菌學家野口英世,他小時候因為意外成為殘疾,但是他殘而不廢,他從毒蛇當中所提煉出的血清,對於防治小兒麻痺及梅毒具有相當大的貢獻。

他雖於一九二八年在非洲感染黃熱病而不幸病逝,但是位於美國紐約的野口英世紀念館,卻是日本青少年畢業旅行朝聖的必經之路,同時也是他們學習的最佳楷模。

日本新版的五千元鈔票肖像是樋口一葉,她是現代日本女性社會運動先驅者,同時也是首位成為日本紙幣人物的女性,她的生命雖然只有短短的二十四年,但是卻有如櫻花的曇花一現,帶給日本社會無限的追思與留念。

日本尊重專業的風潮,也具體表現在日本的電視節目當中,在一九九○年代,日本最夯的電視節目便是《電視冠軍》。在這個節目當中,讓許多原本平凡無奇的素人,突然找到自己遺忘已久的特殊才能,之後一夕之間成為某領域的專業達人。

例如,有聞到味道就知道是哪家拉麵店的拉麵達人;也有看到封盒就知道是哪家文具公司出產的文具達人,當然連很會吃東西的大胃王都能成為一種達人。

這個節目不但讓赤坂拉麵一炮而紅,更讓大胃王小林尊一夕之間成為日本家喻戶曉的名人,這讓喜歡追求流行的日本人,興起一片學習各種特殊專業的風潮。

(摘自《上一堂最好玩的日本學》,先覺出版)

作者簡介

蔡增家

政治大學國際關係研究中心亞太所研究員,亦擔任日本研究碩士學位學程教授,學術專長為東北亞區域研究、日本研究、朝鮮半島研究。

專精日本研究的蔡增家老師本身從小就愛看漫畫,為了讓學生們確實吸收到最豐富的知識,他苦思教學方法,於是發現許多日本漫畫講究考據與研究精神,輕鬆就能達到目的。他從二○○六年開始於政治大學開設一門通識課:「從漫畫看日本」,顧名思義係以漫畫為教材,讓學生認識真實的日本。

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