佛大素食系 海外實習獲讚譽

杜憲昌 |2019.02.21
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佛大素食系實習生在夏威夷滴水坊學習外場接待。圖╱佛光大學提供

【記者杜憲昌台北報導】佛光大學遠瞻世界趨勢,於二○一三年成立全國第一個「健康與創意素食產業學系」,以培育蔬食產業專業與管理人才為目標,為拓展學生國際視野,更從四年前開始推動海外實習課程,有學生回國後,帶著一身好本領開蔬食店,成為關懷生命及響應低碳環保的具體作為。今年在教育部「學海築夢計畫」的經費補助之下,暑假預計將有十五名學生前往美國、加拿大等國實習。

佛大樂活產業學院院長許興家表示,素食系目前已有十五名學生分別在澳洲、馬來西亞、夏威夷以及日本等地的佛光山滴水坊完成海外實習,學生表現積極,受到各地滴水坊的讚譽,今年校方爭取到教育部的補助經費,讓暑假跨海實習名額從六個增加到十五個。

曾在澳洲南天寺滴水坊實習的校友鄭維珊表示,海外實習讓她接觸到許多不同人事物的磨練及挑戰,也更精進了自身的廚藝,因為這樣的經驗,畢業後她能更放膽挑戰,現在與同學在馬來西亞開一間蔬食餐廳,盼將所學分享給更多愛好蔬食的人。

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