食譜/8種食材 網紅教學《酪梨天貝時蔬百匯》

楊旻芳 |2019.09.11
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8種食材 網紅教學《酪梨天貝時蔬百匯》

編輯楊旻芳/綜合報導

現在許多人常常外食,吃膩外面餐廳的口味,不妨可以來個DIY,自己動手做出美味又健康的便當吧,自己親手作的不僅健康吃起來還有滿滿的成就感。人間福報嚴選一款讓你擁有視覺饗宴又簡單上手的《酪梨天貝時蔬百匯》。食譜取自素食Youtuber 夠維根-小樹

《準備食材》

1.有機三色藜麥(全聯)

2.八豆天貝(天貝益菌)

3.綠花椰菜

4.酪梨

5.杏鮑菇

6.黑木耳

7.玉米筍

8.雙色甜椒(紅、黃)

【步驟1】備料

1.將杏鮑菇、黑木耳、玉米筍、雙色甜椒(紅、黃),以上食材全切細丁

2.酪梨→剝殼後切塊,建議不要買太熟的酪梨會太軟

3綠花椰→切朵(嘴巴小可切小一點)

4.八豆天貝→切片後要重口味可抹點醬油入味(如圖呈現黑)


圖說:剝殼後切塊,建議不要買太熟的酪梨會太軟。圖/夠維根提供。

【步驟2】烹煮

藜麥熱水煮15分鐘(量看自行斟酌、水要多過藜麥),煮熟撈起找容器靜置

煮藜麥的過程可以切菜,(最後把綠花椰一起燙)

【步驟3】調味

1.把切細丁的食材全部一起炒熟與簡單調味,小樹用有機椰子油去炒,所以帶點南洋椰香味,與適量的鹽、孜然粉的健康調味。(可依自己喜好調味)

以上步驟完成後,跟藜麥拌在一起(拌好可以試吃一下味道)

到這邊基本已經完成70%了

2.開始煎八豆天貝,記得別退冰太久,發酵味會變很重,一點點油乾煎至金黃或表面酥脆感即可。


圖說:把切細丁的食材全部一起炒熟與簡單調味,跟藜麥拌在一起。圖/夠維根提供。


圖說:天貝油乾煎至金黃或表面酥脆感即可。圖/夠維根提供。

【步驟4】視覺饗宴-擺盤

這個步驟就發揮你的擺排藝術吧,擺出自己的專屬便當,千萬不要小看擺排,研究指出視覺的確會影響食慾喔!

《酪梨天貝時蔬百匯》是不是簡單又快速呢!趕快發揮你的小當家天分吧。


圖說:擺盤是非常重要的一個步驟。圖/夠維根提供。

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