影音/小朋友愛的雲朵棉花糖 發明者是他們

 |2019.09.17
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影片來源:Youtube/Way DIY/如何製作棉花糖機

編輯張睿杰/綜合報導

棉花糖,是每個人心中甜甜的回憶,但是你有想過棉花糖是如何出現的?其中一位發明者居然是一位牙醫。

棉花糖機的工作原理看似很簡單,但是甜食業者當初是經過多年摸索才發明了棉花糖機。在1897年,兩位美國人申請了棉花糖機的專利,居住在美國田納西州戴維森縣納什維爾市的公民,威廉·J·莫裏森(William J Morrison)和約翰·C·沃頓(John C Wharton)發明了新用途的糖果機器,有趣的是莫裏森當時還是一位牙醫。

機器包含一個容器,內盛處於融化狀態的液態糖,容器旋轉後,通過容器離心力作用把液態糖轉化為線狀或絲狀物。

這台棉花糖機在當時造成巨大轟動!1904年聖路易斯舉辦的世界博覽會上, 莫裏森和沃頓靠更靠著這台棉花糖機賺了不少錢,在博覽會期間一共售出了68655隻棉花糖。

雖然後來的機器已經做了改良,但是基本工作原理卻一直沿用到現在。

在1773年出版的《完全主婦》(Complete Housewife)一書在開場白中寫道:「取一塊1/4磅重,經過三重提煉的糖,用文火融化。」當糖在碟中充分融化,開始「像水一樣流動」時,用刀尖蘸一點液態糖,然後迅速拉出細細的一長條糖絲,並立即把糖絲不斷纏繞在一個模具外面。不斷重覆這過程,而且行動足夠迅速,就能在糖最終凝固之前做成一個鳥巢狀糖果。對於現在的棉花糖製作者,這種耐心和敏捷已經不再需要。


圖說:在兒童時代甚至已經長大成人的你,棉花糖一定曾經是你的夢幻零食圖/unsplash

棉花糖(candyfloss,美國人稱為cotton candy)是一種非獨特的甜食,沒有任何一種食品像這種蓬鬆如雪的甜食,捧在手心裡卻毫無重量!入口頓時融化甜美如貽?在每個人的兒童時代甚至已經長大成人的你,棉花糖一定曾經是你的夢幻零食。

喜歡棉花糖的朋友,是否想過在家自製棉花糖機?看完介紹的影片後不妨在家自己試試。

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