【用點心】 南瓜包

文/法鼓文化 |2019.11.30
665觀看次
字級
逢年過節時,一家人大大小小難得聚在一起,圍著桌子包著黃澄澄的南瓜包,不但討喜,也包入全家的親情, 拉近彼此的距離,還可分送給親朋好友,敦親睦鄰。圖/法鼓文化

文/法鼓文化

逢年過節時,一家人大大小小難得聚在一起,圍著桌子包著黃澄澄的南瓜包,不但討喜,也包入全家的親情, 拉近彼此的距離,還可分送給親朋好友,敦親睦鄰。

食 材

南瓜泥200公克、糯米粉60公克、木薯粉60公克、細砂糖1小匙

餡 料

細蘿蔔乾75公克、乾香菇45公克 、薑末1小匙

調味料

醬油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、 熟黑芝麻1/4小匙

作 法

❶蘿蔔乾洗淨,擠乾水分;乾香菇泡軟,切末,備用。

❷取一鍋,倒入1大匙葡萄子油,開小火,炒香薑末,香菇末、蘿蔔乾,以醬油、白胡椒粉調味,拌炒均勻,起鍋放涼,即是餡料。

❸南瓜泥、糯米粉、木薯粉、細砂糖,加入1/2小匙葡萄子油,混合均勻,揉成南瓜粉糰,分成7等份。

❹每份外皮包入適量的餡料,收口,搓圓,表面用刀背劃十字。

❺南瓜包底部墊上粽葉,撒上黑芝麻,放入蒸鍋,開中火,蒸10分鐘,即可起鍋。

小叮嚀

①糯米粉和木薯粉的份量可用來調整Q度。

②選用綠皮南瓜,甜度夠又乾鬆,比較容易成功。

③南瓜包表面抹點油,冷卻時較不會變硬。

──摘自《禪味點心》

熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   more..

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。

App

聯絡我們 隱私權條款

Copyright © 2020 人間福報 www.merit-times.com
All Rights Reserved.