年年如意

文/穀莊稼 |2020.02.01
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年年如意 今年自家小菜園收成豐盛的蔬果,不如就做個鹹年糕湯來吃吃吧!「番茄」和「福山萵苣」配酸辣口味是最棒的。農家春節期間年菜的樸拙,從自家的菜園裡到餐桌上,別具風味。 圖/穀莊稼

文/穀莊稼

今年自家小菜園收成豐盛的蔬果,不如就做個鹹年糕湯來吃吃吧!「番茄」和「福山萵苣」配酸辣口味是最棒的。農家春節期間年菜的樸拙,從自家的菜園裡到餐桌上,別具風味。

作 法

❶「福山萵苣」洗淨,葉子一片片剝開備用。

❷「番茄」洗淨切塊,加少許的水,與「臭豆腐」、「辣油」一起煮。

❸待番茄煮爛,湯煮沸時,再將「韓式年糕」放入番茄臭豆腐湯中,水滾即可熄火。燜約5分鐘,讓年糕吸收湯汁,即可盛入碗中。

❹同時汆燙福山萵苣,一起加入。綠葉襯托紅色的美感,帶著喜洋洋的溫馨,為這道佳肴取個吉祥語「年年如意」。

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