英國連鎖超市宣布 將撤400魚肉專賣櫃

楊旻芳 |2020.02.26
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圖/取自VegNews.

【記者楊旻芳/綜合報導】英國人生活離不開的連鎖超市阿斯達(Asda),最近宣布未來將關閉400個傳統肉類及魚類專賣櫃,轉為美食用餐廣場,提供即食商品,並將與提供素食的品牌合作推出素食商品。

目前阿斯達已經在13家連鎖超市開始試行「即食商品」區域,並計畫在年底前在推行至150家超市內。阿斯達並測試與兩家提供素食選項餐點(Sushi Daily和Subway)的品牌合作。

根據大陸微信《神遊時空》報導指出,阿斯達(Asda)是英國名列前茅的全國性連鎖超市,為什麼要關閉肉類及魚類櫃位?原因非常簡單,就是「肉類的需求下降了」。根據研究顯示:在2019年,肉食消費者需求的豬肉、羊肉、牛肉比往年大幅度減少。

現代人基於健康、道德或者是環境因素,紛紛減少肉類食品的消費量。許多商家為了順應消費者消費習慣的改變,隨之做出應對策略。

為了提供消費者更加便利的購物環境,阿斯達未來將推出更多食品專櫃讓顧客選擇。其他大型連鎖超市,包括威特羅斯和冰島,也推出了專門素食區。商家們看準素食潮流,紛紛順勢而為。

其實,早在去年阿斯達的競爭對手、在英國擁有超過3700家分店的超級大型連鎖市場「樂購」,就撤掉732家門市的肉類和魚類櫃檯。樂購表示,因為顧客對海鮮和肉類的需求持續下降。關閉肉類,菜品和熟食店,這是創建更高效業務運營計劃的一部分。

隨著素食的普及,如今英國素食人口日漸增加。根據去年的數據,英國吃素的人佔了總人口的7%,約有350萬人。
面對如此巨大的市場,連鎖超市選擇進軍素食界,必定是一個明智的選擇!

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