開辦餐旅職人盃 普中要做出獨門蔬食特色

李生鳳 |2020.06.03
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參賽學生專注地為作品淋上巧克力醬。圖/人間社記者李生鳳

【人間社記者李生鳳大樹報導】佛光山普門中學六月一日舉行第一屆餐旅職人盃,計有餐飲管理科、觀光事業科一、二年級共十九組三十八名學生分別參加中餐組、烘焙組競賽。比賽規格十分正式,包括場地布置、中英文說明,以及邀請屏東科技大學、高雄餐旅大學教授擔任評審,最後各組選出前三名於簡報室頒獎。

普門中學董事長慧傳法師致詞表示,,雖然是校內比賽,但今日的一小步是未來的一大步,星雲大師說「做中學、學中做」,佛教也強調「解行並重」,期許將所學應用在生活,從實作中也能累積理論的基礎。慧傳法師致贈星雲大師著作《僧事百講》予普中,其中第六冊有〈便當十菜〉、〈麵食十吃〉、〈炒飯十種〉,提及大師擅長烹飪,並指導許多菜色的作法。普中是星雲大師創辦的學校,希望大家在蔬食上盡情發揮,做出普中的特色。

屏科大餐旅管理系副教授陳文東指出,中餐組比賽清楚了解主題,做出來的成品才能符合題意;此組首獎頒給餐飲管理科二年級顏宏祐。高雄餐旅大學烘焙管理系主任葉連德指出,烘焙組此次主題「父親節」,以成品能讓人一看就知是父親節蛋糕者為優。

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