88節刷一下存在感 全植蛋糕展現對爸爸的愛

楊旻芳 |2020.07.22
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圖說:巧克力蛋糕「金牌紳士」。圖/一之軒

【記者楊旻芳台北報導】一年一度的父親節即將來臨,爸爸或許不像媽媽那般溫柔呵護子女,但他低調柔軟的愛,默默守護子女成長,是家庭不可缺少的支柱,隨著爸爸的年歲漸長,身體機能衰退,全植物性的蛋糕可以讓爸爸較無負擔地吃蛋糕。今年北台灣烘焙名店一之軒、嬉皮麵包店、一禾堂麵包本鋪和瑪登布魯都推出全植物性蛋糕,有多種口味供選擇。

一之軒「金牌紳士」巧克力蛋糕  (訂購點我)



一之軒從去年推動新舒食主義至今9個月,以無蛋、無奶、無動物性的全植物性食材為研發主軸,不斷突破無奶蛋技術,推出各式各樣的全植商品來滿足大眾的味蕾。

總經理特助廖珮綺表示,最困難的是甜點,西點師傅在數月的反覆研發後,精選出以傳統工匠專業調溫、具有73%可可的比利時黑巧克力,苦甜比例恰到好處,又保留可可的柑橘與木質香氣。採用大豆蛋白取代蛋和奶,體現蛋糕細密濕潤的口感,完全挑戰傳統甜點工序,終於成就出這一款茹素者都可以食用的巧克力蛋糕。

廖珮綺進一步指出,這款巧克力蛋糕在內部多次盲測試吃中屢屢獲得高分評價,濃郁的巧克力香在齒頰留下的喉韻與濕潤綿密的口感,讓試吃者無法相信這款蛋糕竟然無蛋、無奶。企劃團隊取名「金牌紳士」,並選定作為今年父親節蛋糕的主打款,希望呈現西點師傅對巧克力的極致品味與追求,同時也獻給講求生活品味的爸爸們。

一之軒推廣全植物性的商品,連售價也佛心,6吋巧克力蛋糕「金牌紳士」售價680元,88折優惠後只要598元。

嬉皮麵包 HIP PUN「厚切芋泥布丁」  (訂購點我)


圖/嬉皮麵包 HIP PUN

嬉皮88節Vegan厚切芋泥布丁蛋糕重磅登場,全手工使用整顆芋頭切塊到細磨芋泥,搭配嬉皮獨家的法式布丁餡,綿綿細緻的口感相疊,讓香草和焦糖揉和著滿滿的天然芋香,預購還享有優惠唷!

一禾堂 麵包本舖「芒果香緹」(訂購點我)


圖/一禾堂

一禾堂用看似平凡的夏季的金黃色芒果,在記憶中卻是鮮明的,像是爸爸那低調卻深沉的愛,讓正熟的果香,給爸爸感受到此刻幸福正濃。

瑪登布魯「海鹽焦糖摩卡旦糕」 (訂購點我)


圖/瑪登布魯

瑪登布魯推出讓不愛甜食的爸爸也能吃得笑呵呵的海鹽焦糖摩卡旦糕,摩卡搭配溫柔焦糖,新研發的紅茶糕體,口感柔軟,海鹽絕妙的緩和了甜膩,肉桂焦糖核桃和烤胡桃都讓層次更顯分明。



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