【本報綜合外電報導】英國的素食比薩連鎖店Purezza最近籌集了240萬英鎊（320萬美元）的新投資資本，計畫使用這些資金在全球開分店，進入零售市場。顯示，Purezza持續獲利，投資公司也看好全球的素食市場。

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這輪融資由倫敦控股公司MVK集團和素食投資公司Veg Capital，直接投資Purezza的純素馬蘇里拉奶酪的零售擴張計劃，該公司將在Brighton＆Hove經營一個新的8000平方英尺的奶酪工廠和零售賣場。

Purezza還沒有宣布到哪些國家開分店或銷售素食披薩的具體計劃，但Purezza的聯合創始人兼共同所有者提姆（Tim Barclay）表示，美國是該公司開分店的下一步。 提姆表示，雖然還不能確定何時何地在美國開設Purezza分店，但到美國設點對公司來說非常重要。

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Purezza自2015年推出第一家餐廳以來，Purezza已擴展到4個地點，包括今年的兩個新地點。今年上半年，它在卡姆登的餐廳的規模也增加了2倍。

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