英國IKEA宣布 推動素食 用環保材料製家具

楊旻芳 |2021.01.08
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圖/取自網路。

【本報綜合外電報導】在全世界52個國家擁有433家大型門市的家居用品「宜家家居(ikea)」,其英國分公司日前宣布將支持推動永續性純素飲食,家居材料選用環保材質,並增加素食食品,例如HUVUDROLL植物素肉丸的供應量和素食品項,以減少對地球的破壞及浪費。

英國IKEA指出,原因是根據過去兩年,英國人吃無肉類食品的比例增加15%,其中有11%的人減少吃肉及刻意限制飲食中的肉類。IKEA表示,生活中一點點的小改變,非常的簡單,卻能對身體健康及地球永續發展達到良好的效益。

宜家家居IKEA英國和愛爾蘭分公司的商業食品主管埃莉·皮諾克(Ellie Pniok)表示,飲食中減少魚、肉不代表飲食不健康。以宜家的HUVUDROLL植物素肉丸來說,就是一個很好替代肉丸的替代品。HUVUDROLL植物素肉丸用全植物性黃豌豆蛋白,燕麥,土豆,洋蔥和蘋果製成,碳足跡大量減少,卻不失其美味的口感。

圖/ikea

埃莉·皮諾克(Ellie Pniok)表示,永續發展是宜家理念不可或缺的一部分,從發展純素食品供應到減少對地球所產生的影響,到創新宜家家居商品所使用的材料,宜家提供的是簡單、並且對地球友善減少浪費的商品,持續在這目標做努力,提供給顧客更多永續的選擇。

她表示,減少吃肉類是非常簡單而且對地球友善的小改變,選擇植物性飲食可以減少水跟土地的浪費。飲食中減少肉類跟奶類製品,可以減少73%碳足跡,雖然要馬上改變飲食方式讓人覺得慌張或不安,不過循序漸進的慢慢減少,像是一周一素的方式,這樣的改變變得更加輕鬆簡單,對自己的身體健康、環境也更為友好。

另外,宜家在2020年11月宣布,其目標是到2025年將其50%的餐廳餐食以植物為原料,並將其80%的包裝餐食轉變為基於植物的餐食,以為其6.8億顧客提供更多可持續發展的選擇。

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