【人間覺味】 茶油香煸麵腸 一口茶香醇厚味 文/蔡招娣 |2021.01.16 語音下載 993觀看次 字級 大 中 小 食材:小條麵腸5條、杏鮑菇3支、薑片10片、紅辣椒1根、九層塔少許 圖/楊祖宏 茶油香煸麵腸 圖/楊祖宏 苦茶籽 圖/楊祖宏 文/蔡招娣 料理示範/林寶秀為擔任一場微電影評審,與草嶺「金壁咖啡」負責人李竹吉先生有了一面之緣。早已耳聞他的山中傳奇,在一個當地櫻花、杏花盛開的初春,和長期關懷他的彭仁虹女士(台灣心境探索協會創會理事長),沿著草嶺石壁社區一路櫻花緋紅中,再度見到這位曾一手撐起草嶺繁華的人。春寒的珠露仍掛滿山櫻花的早晨,矗立「金壁咖啡」前的石壁山仍風捲雲動、氣勢懾人,彷彿來自天上的閒雲落到人間後,也不免要為世事大吐煙嵐萬頃。1938年出生的李竹吉,在普遍生活艱困的40年代畢業於斗六高農,服公職多年後為照顧父母返回出生地草嶺。由於父親曾任鄉民代表,李竹吉返鄉那年適逢鄉民代表補選,在地方人士半推半就下,他初披戰袍便一舉攻克對手,才30歲就成為地方政治的明日之星。李竹吉說,早年的草嶺沒電、沒公路,父親不但在1962年為地方爭取農村電氣化,還免費提供食宿給途經當地的挑夫,「流人無害、流水無毒。」這是父親常對他說的話。草嶺是日據時期的古戰場,土地均屬公有。從小耳濡目染父母的樂善好施,年輕的李竹吉一上任便積極規畫草嶺的各項建設,從草嶺公路的興建、拓寬,到跑遍全台連署了45位省議員,耗費多年後成功爭取到公地放領,甚至跟救國團合作營隊。1979年,故總統蔣經國也曾入住的「新明修大飯店」落成,更將他帶往人生巔峰。躋身人生勝利組的李竹吉,如何想得到他傾一生之力打造的草嶺風華,最終因道路拓寬的土地徵收與人結怨,竟為他埋下日後身陷囹圄的禍端。由於蘭花園未經合法申請,1998年李竹吉因違反山坡地保育法入監服刑7個月,一年後妻子因病抑鬱而終,從此家破人亡。把人生看透,是修道的第一步。從擁有15甲地和上億家產到一無所有,殘酷的空花一夢,也曾給40年一貫道信仰的李竹吉有過傷痛與疑惑,直到曾在家幫傭的越南籍移工阮玉梅得知他的困境後,為了報答過去照顧的情誼,遠從1700公里外提燈而來,與他在黑暗中並肩同行。他們在租賃的6甲地種咖啡和苦茶樹,租來的房子拼湊了幾張桌椅,做起簡餐生意。高原的冬天年均溫5度,除了咖啡香、苦茶芳馥,在歲月靜好,潛笑安然中,這裡還有最美的人情相伴。食 材小條麵腸5條、杏鮑菇3支、薑片10片、紅辣椒1根、九層塔少許調味料:苦茶油5大匙、醬油2大匙、糖1大匙作 法❶食材洗淨,麵腸每條切4段並由外向內翻,杏鮑菇切4段雙面用刀輕劃井字型,紅椒去子切細條狀備用。❷鍋中放入苦茶油、薑片一起爆香,倒入麵腸炒酥後先撥到鍋邊,再放入杏鮑菇炒約5分鐘,加入醬油、糖一起拌炒均勻後,再加入九層塔、紅椒即可。 前一篇文章 【24節氣養生】 01.20 ~ 02.03 大寒時節,益脾養肝漸趨春。 大寒 八寶粥滋養五臟 下一篇文章 【記憶的味道】阿嬤牌微笑蘿蔔糕 熱門新聞 01德國獲獎動畫片《pollo》 透視雞的悲慘一生2021.02.2202社論--從恢復兩岸小三通做起2021.02.2103【星雲大師如是說】念力增上2021.02.2404比爾蓋茲呼籲:先進國家應減少吃肉 減緩地球暖化2021.02.2205人海慈航:怎樣知道 有觀世音菩薩 22第 五章④ 心念觀世音 能滅諸有苦2021.02.2106192公斤「世界最胖男孩」 運動、飲食控制減109公斤2021.02.2307保健食品聰明吃 醫師揭3大NG行為別再犯2021.02.2208游阿品 人間 菩薩行2021.02.2309為愛而生 素食保養植芮堂 給肌膚最天然無害的保養2021.02.2510失聰視野只剩8公分 她的畫滿滿對世界的感謝2021.02.25 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 【24節氣養生】驚蟄 杏仁養生米露【藍山炊煙】 低醣輕麻辣番茄麵【異鄉食情】 檸檬香蜂草鮮果糕【24節氣養生 雨水】 酸酸甜甜仙楂卷【人間覺味】 呷芥菜 鴻運長年【簡單步驟】 做料理 天下第一菜 作者其他文章【人間覺味】 呷芥菜 鴻運長年愛的禮物 捧在手心 2020百大青農林積瑩的繁花世界【人間覺味】 櫛瓜溫沙拉【人間覺味】 餘香玉米筍【詩】 台地【人間覺味】 波蘿薑黃炒飯