第6代牧場主人吃素 不養牛了

 |2021.02.25
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崔勒(左)與妻子辛蒂(中)吃素之後放棄養牛,把他們的牧場轉型為對環境更友善的植物性農場。 圖╱取自網路

【本報綜合外電報導】家族六代都經營牧場的理查.崔勒(Richard Traylor),在與妻子辛蒂(Cindy)吃純素之後,將他們位在美國德州亨茨維爾(Huntsville)的牧場,放棄養牛轉型為對環境更加友善的植物性農場。

網路媒體「VegNews」報導,畜牧業會大量排放溫室氣體甲烷,尤其養殖牛隻更嚴重,對於永續環保非常不友善。因此崔勒最近加入Rancher倡導計畫(Rancher Advocacy Program, RAP),這是一個協助農民、農場將動物性養殖轉型成為植物農場的計畫,RAP是溝通的橋梁,它將來自各個行業的人們,如科學家、企業家、技術人員、糧食及農業專家等聚集在一起,以創新發想的商業模式,建立解決方案的基礎架構藍圖,將畜牧業轉型成為永續環保的植物性農業,為土地帶來新願景。

環保營運方式  並不影響營利

崔勒在RAP會議分享他的經驗提到,小時候和弟弟在牧場快樂的追逐牛隻,也曾經嘲笑過實行素食主義(Veganism)的人們,不過現在素食主義已經是一種世界流行的健康、環保、慈悲生活方式,他想了解並且學習在不用宰殺動物的情況下,牧場仍然可以營利。

崔勒夫婦於二○一八年在他們的母牛「霍尼」(Honey)受傷後開始吃素。崔勒準備將霍尼送去宰殺時,辛蒂於心不忍中止這場悲劇,並找尋當地幾個牛隻保護區,不過這些保護區無法幫助他們。後來找到德州動物庇護所「Rowdy Girl Ranch」的素食主義倡導者蕾妮.金蘇南(Renee King-Sonnen)。

在金蘇南協助霍尼重新找到歸宿之後,她向崔勒講述素食主義的正面影響。作為一位長期的環保主義者,崔勒開始減少吃肉,並將改吃素和轉型植物性農業的功勞歸功於他和金蘇南的對話。

畜牧業會大量排放甲烷,尤其養殖牛隻更嚴重。圖╱法新社

嚴選農作品項  豆類列入考慮

「我不可能當牧場主人又從事環保主義,因為這兩者是矛盾的,除非我是一個偽君子。我必須以身作則。」崔勒表示:「從事畜牧業,你就是在毀滅地球和謀殺自己。」

目前,崔勒夫妻還沒有開始耕作,他們正在研究種植火麻、竹子、青花菜與蘿蔔等微量營養素豐富的蔬果,做為從養牛到植物農場的過渡期農作物。

素食奶酪品牌美代子奶油(Miyoko's Creamery)的創始人美代子欣納(Miyoko Schinner)談到蠶豆和豌豆蛋白短缺後,崔勒夫婦開始考慮種植這些重要作物。辛蒂指出:「種植這種被人們需要的農作物非常重要。」

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