豆腐喊漲20% 萬物皆漲時代恐來臨

 |2021.03.03
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圖/資料圖片

【本報台北訊】20年來未漲過價的平民食材「豆腐」,3月開始上漲20%,從原來2塊板豆腐15元漲到18元,豆乾也從一斤30元上漲到35元,漲幅16.7%。原因在於豆腐的原料「黃豆」都仰賴進口,黃豆在半年上漲48%,最新報價是每英斗1412美元。

根據「自由時報」報導,台灣人使用豆腐非常廣泛,豆腐被大量使用在各系菜色之中,像是著名的川菜「麻婆豆腐」、韓式「豆腐鍋」,以及台灣人非常喜歡的小吃「臭豆腐」,從餐廳到小吃都是非常常見的菜色,而豆腐更是素食者非常主要的蛋白質來源之一。

現在舉凡有關黃豆的製品,豆漿、豆乾、豆花通通漲價,將牽動所有菜色、食材的成本,是否會出現物價上漲骨牌效應,有待觀察。

台北東區一家老字號豆腐工廠表示,萬物飛漲,漲價只是反應原料成本而已,況且豆腐價已有20多年未調整,豆製品價格原本就便宜,應不會造成大家太大負擔。

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