【24節氣養生】 04.04 ~ 04.20 清明 魚腥草潤喉水果茶

文/但漢蓉 |2021.04.03
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24節氣養生 04.04 ~ 04.20 清明 魚腥草潤喉水果茶 圖/但漢蓉

文/但漢蓉

「魚腥草」與「金銀花」都是春季的產物、方便取得的鮮品,兩種植物皆具有消炎、解熱、利尿排毒的作用。在乍暖還寒、細雨紛紛的清明節氣裡,隨手沖一壺溫熱的水果花茶,補充足夠的水分,以利增強免疫力,預防感冒。

沖泡水果茶的材料可以依據手邊現有的當季食材作變化,自家釀製的檸檬醋、梅子醋、橄欖醋的醋裝瓶後剩餘的醋渣,皆是沖泡的好食材,能幫助消化、舒緩運動、勞動後乳酸堆積出現的肌肉酸痛。

清明節氣由於溫差大,再加上陰雨天,容易感冒,「魚腥草」和「金銀花」正可以溫和抗菌,預防春天與潮溼引起的感染及傷風。



食 材

1.魚腥草

乾品約1大匙(3~5g),鮮品約一手把(30~50g)

2.金銀花數朵

3.醃漬梅3粒

4.蜂蜜(或羅漢果)1茶匙

5.新鮮金桔(連皮) 2~3粒

6.熱水1000c.c.

7.可隨意添加調味:

金棗醬、百香果汁、香吉士等增添風味與營養素。

作 法

取一寬口玻璃壺,放入魚腥草、金銀花、醃漬梅、羅漢果、新鮮金桔切開;擠汁一下連同皮一同放入壺中,沖入熱水加蓋燜15分鐘左右後開蓋,可隨意添加蜂蜜、果醬、百香果汁增添甜味。



食材筆記

◎「魚腥草」味辛,性寒涼,歸肺經。現代藥理實驗表明,它具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力及利尿等作用。

◎「羅漢果」味甘性涼,歸肺、大腸經,潤腸通便、潤肺止咳、生津止渴,適用於肺熱或肺燥咳嗽、百日咳及暑熱傷津口渴。

◎「金銀花」具有清熱解毒,疏散風熱的功效。用於癰腫疔瘡,喉痹,丹毒,熱毒血痢,風熱感冒,溫病發熱。



小叮嚀

魚腥草富含揮發性精油,具有抑菌、抗發炎功效,不宜久煮,沖泡或燜煮時需加「蓋」,避免香氣與營養素流失。

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