熱又缺水 高麗菜「頂燒症」 賣相差價格恐跌到端午

 |2021.04.20
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彰雲沿海很多高麗菜因缺水和太熱出現「頂燒症」,有菜葉邊緣焦黃和內部菜葉乾燥的症狀,送到北部果菜市場被打回票,農民憂價格跌到端午。圖/簡慧珍

【本報彰化訊】水情吃緊讓人生活不便,再加上炎熱的天氣,也讓高麗菜出現表面菜葉、菜心都乾燥的現象,不受消費者喜愛,被北部果菜拍賣市場直接打回票,導致盤商收購意願低,直接回流到零售市場或農民自賣,價格在低檔徘徊,讓不少農民擔心高麗菜價格要一路便宜到端午。

農民洪寶評表示,去年11月開始,彰雲沿海很多高麗菜出現菜葉邊緣焦黃和內部菜葉乾燥的症狀,稱為「頂燒症」,彰化北斗鎮以北的才沒這種問題,北部果菜拍賣市場檢查出蟲蛀、頂燒症的都退回,造成進場交易量減少,拉升拍賣價格。

彰雲沿海很多高麗菜出現頂燒症。圖/洪寶評提供

北部果菜市場的高麗菜拍賣均價介於10元至13.8元,比起清明節前上漲將近一倍,沒北上的蔬菜留在產地拍賣,溪湖鎮果菜市場拍賣均價7.4元,明顯低於北部市場,有些高麗菜品質連拍賣市場都進不去,農民交給菜販運到零售市場拋售,或農民載到路邊掛牌拍賣,3顆到4顆只要50元;農民擔心高麗菜價要一路便宜到端午。

台中區農業改良場祕書蕭政弘說,造成高麗菜頂燒症有四大原因,分別是品種不耐熱,在高溫期特別容易發生;遭到黃條葉蚤侵蝕根系,高麗菜對水分和養分的吸收不足;施用過多氮肥使高麗菜生長過速;土壤過於乾燥沒澆水,要依個案診斷發生原因和找對策。

蕭政弘舉例,初秋品種的高麗菜若遇上冬季高溫,農民施肥過多,容易發生頂燒症,外觀是葉緣焦黃,包餡乾燥,炒菜在菜餚裡冒出「枯葉」不太好看;頂燒症是高麗菜的生理障礙,不是病,因賣相差而不被消費者喜歡,其實食用安全方面沒問題。
圖/資料照片

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