【禪居食堂】大黃瓜盅 消暑解熱助瘦身

張穎容 |2021.05.13
2977觀看次
字級
大黃瓜盅。圖/記者張穎容

【記者張穎容台北報導】炎炎夏日容易讓人食欲不振,這時很適合多吃些多汁的瓜類料理消暑。市面販售的「大黃瓜盅」普遍是葷食,「禪居食堂」使用馬鈴薯、豆腐和金針菇做內餡,讓你在家就能做出特別的好滋味!

黃瓜分為大、小黃瓜兩種,大黃瓜表皮有疣狀的刺,故又稱作刺瓜,主要營養成分有維生素A、B群、維生素C、醣類、膳食纖維、鈣、鉀、磷等,內含高達90%的水分,口感清脆、含糖量低,是一款低熱量又高纖的高飽足感蔬菜。

圖/記者張睿杰

大黃瓜有利水、消水腫的優點,且含水分足夠兼具低熱量,適合去水腫、減重瘦身者料理補充,尤其內含抑制醣類轉換成脂肪的成分丙醇二酸,有助減少脂肪生成。 

大黃瓜的纖維質可以加速腸道毒素的排除,降低血中膽固醇與三酸甘油脂的含量,促進身體的新陳代謝,發揮預防心血管疾病的效果。

《看影片學做菜》養生青木瓜湯 美肌助消化

食材

圖/記者張穎容

馬鈴薯1顆
大黃瓜1條
板豆腐2塊
金針菇1/2包
蓮藕粉1/2 杯

鹽1小匙
油1大匙
醬油2大匙
胡椒粉適量

圖/記者張睿杰

作法

1、大黃瓜洗淨切成約3公分厚圈狀,去除籽與囊備用。
2、板豆腐壓成泥,放入碗中。馬鈴薯去皮切丁狀,金針菇、薑切末,一同放入豆腐泥的碗中,並倒入蓮藕粉、鹽、油、醬油、胡椒粉攪拌均勻,內餡即完成。
3、將內餡填入鑲入大黃瓜,用好放入電鍋中,外鍋加入2杯水,等電鍋跳起來,即可上桌。
(料理示範/妙具、拍攝剪輯/張穎容、張睿杰,餐具YU Living提供)

《看影片學做菜》2.0版湯麵「創意燉菜」 料多味美口感佳

國際佛光會蔬食A計畫連署活動 https://vegdays.org/
蔬食A計畫中文粉絲專頁 https://www.facebook.com/VegePlanA
VegePlan A英文粉絲專頁 https://www.facebook.com/vegeplanawa

掃描QR Code 快速進入

熱門新聞
訂閱電子報
台北市 天氣預報   台灣一週天氣預報

《人間福報》是一份多元化的報紙,不單只有報導佛教新聞,乃以推動祥和社會、淨化人心為職志,以關懷人類福祉、追求世界和平為宗旨,堅持新聞的準度與速度、廣度與深度,關懷弱勢族群與公益;強調內容溫馨、健康、益智、環保,不八卦、不加料、不阿諛,希冀藉由優質的內涵,體貼大眾身心靈的需要、關懷地球永續經營、延續宇宙無窮慧命,是一份承擔社會責任的報紙。自許成為「社會的一道光明」的《人間福報》任重而道遠,在秉持創辦人星雲大師「傳播人間善因善緣」的理念之際,更將堅持為社會注入清流,讓福報的發行為人間帶來祥和歡喜,具體實現「人間有福報,福報滿人間」的目標。

App

聯絡我們 隱私權條款

Copyright © 2020 人間福報 www.merit-times.com
All Rights Reserved.