林家岑 走過婚姻 重新定義女性生命

文/李紀庭 |2021.07.17
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從廚房走出亮麗人生。圖/林家岑提供
鼓勵SSS社群夥伴向前看,大步走過憂鬱。圖/黃浩倫攝
充滿愛心的林家岑,刻意領養了先天白內障的柯基。圖/黃浩倫攝
SSS社群定期的實體聚會,邁向第7年。圖/林家岑提供
關注社群互動,是林家岑每日最重要的功課。圖/林家岑提供
林家岑(前排右4)十多年前起,培養不少熱愛廚藝的小廚們。圖/林家岑提供
戴著法國國際美食協會行政主廚勳章的林家岑,與協會重要成員合影。圖/林家岑提供

文/李紀庭

作家郭沫若曾以鳳凰涅槃,形容西方神鳥菲尼克司,從烈焰死灰中鮮活更生,從此不再死。現實生活中的廚藝美學家林家岑,也如鳳凰涅槃一樣,在痛苦中領悟,沉澱後重生,讓脆弱的自己,變得強大、堅定,有能力助人。

在美國取得幼教專業學位後,林家岑如一般女性,對愛情與婚姻充滿憧憬,進入婚姻後,卻遭遇不適當的對待夢碎失落,導致身體背部長了腫瘤,也患上重度憂鬱症。

灰暗婚姻有姐妹陪伴

那段日子,林家岑常一個人推著嬰兒車,走向郵局寄送網拍二手衣,心裡只想著走到天涯盡頭,能走多遠就走多遠,能走多久就走多久。甚至有幾次,回神時人已經站在頂樓邊緣。僅有的關懷,除了娘家的親人,就是來自網拍客戶姐妹們的鼓勵,甚至有熟客直接匯來6萬元,對她說「慢慢扣,反正衣服會一直向你買」,林家岑知道,這些沒有血源關係的姐妹,其實是為了幫助她、鼓勵她。

最終決定結束婚姻,林家岑帶著1000元和孩子,一路由中部山區奔向北部,心裡始終樂觀想著:能走多遠,就走多遠,「沒關係,一定做得到」。林家岑內心有個聲音告訴自己:「最壞的日子,已經過去了」。

再出發跟上食育潮流

離婚,成了林家岑生命的轉捩點,也讓她下定決心,一定要變得更強大、更堅定,像鳳凰涅槃般浴火重生。

從小愛做菜的林家岑,正巧趕上社會對食育重視的潮流,加上長久以來,網路社群裡始終有一群不離不棄關愛她的姐妹,於是開始撰寫親子烹飪部落格,深受年輕媽媽喜愛,不但經常受邀演講「食育」、「教養」,更有多家出版社邀她寫書,順利成為年輕世代知名的親子烹飪教養專家。

十多年前起,林家岑開始教導幼稚園的小小孩下廚。「我很幸福,因為我能結合兩樣最愛的工作──『煮飯』和『帶孩子』。」

展現特殊的教學風格

每次教學,林家岑總是把自己打理得美麗得宜。漂亮的耳飾,時尚的裝扮,身影纖細優雅,看起來就像十指不沾陽春水的貴夫人,讓人難以想像她真正下廚的樣子,可一旦她手腳俐落準備食材和進行料理時,又讓人讚歎她能優雅從容的,完成每道料理、擺盤,整個過程像是一趟美學之旅。

林家岑也為家長開親子廚藝課,但她總會要求父母回去和孩子討論優先意願,確定烹飪課是雙方最想參加的營隊,若是發現孩子是被逼來的,不但取消參與機會,甚至退回費用也不覺可惜。這樣的堅持,常會讓家長反省再三,即使沒參加也另有所得。

相信孩子也相信自己

而在實際操作料理的過程中,林家岑特別注重美學呈現,也很捨得使用自己慧眼收藏的精緻餐具和工具。有人問她:「不怕被摔壞嗎?」她回答:「我相信學生做得到。」於是,從刀具、鍋具、餐具、餐巾……在旁人眼中,林家岑為了教學「不惜血本」,但這也營造出她與眾不同的教學風格。

從食材的備料、拿起刀具削切、油炸的經驗……不論是幼稚園小朋友,乃至青少年小廚師,在料理過程中充分打開感官、得到體驗,甚至組隊前往日本長野旅行教學,每個小廚從當地市場的菜色觀察,利用隨身攜帶的台菜調味料,設計菜單,進行廚藝交流,做出了烏龍麵粄條、麻油雞飯,這樣的體驗,為小廚師扎下熱愛下廚做料理的根苗。

要愛廚藝而非會廚藝

願意花時間給小孩的林家岑,也以豐富的幼教經歷,觀察每個學生獨特的思維與經驗,引導他們展現能力特質。「不必急著培養孩子的廚藝,重要的是,從課堂的分工合作中,看見孩子不同的天賦,激發其潛能。」林家岑鼓勵孩子在分工時,依照自己的能力,選擇承擔什麼樣的菜色與任務。「大人要走在孩子後面,而不是前面。」林家岑始終這麼認為。

林家岑帶領的第一批小廚師,曾持續教了好幾年,如今這些孩子都已經上大學,暑假夏令營時還會自動回來幫忙。這些從小進廚房學做料理的年輕人,已展現未來對家庭負責任的能力。

堅持信念以提攜後進

每當夏令營結束時,學員爸媽總能聽到的兒女小廚,拍胸脯對爸媽說:「邀請一堆人來吧,我來做菜……」當家長抱持懷疑時,耳邊就會響起林家岑說:「一定做得到。」事實證明,孩子端出來的一桌菜,色彩繽紛、可口有創意,每每讓客人讚不絕口。

譽滿全球的法國國際美食協會,在台灣的分會曾舉辦青年廚師廚藝競賽,林家岑因緣際會被推薦擔任評審,在清一色男性評審中,她是唯一的女性,還被法協授予行政主廚勳章,表達對林家岑廚藝與教學上的肯定。

2014年,林家岑擔任年輕廚師協會副理事長,參與評選出台灣年輕廚師代表隊,還在法國總決選賽中奪得第3名佳績。

生命最低潮 遇見Amanda!

擅長網路社群經營的林家岑,曾召集成立廚師聚會團體「黑暗料理」,凝聚了台灣料理產業的廚師們。她將自己的社群取名為SSS社群(Super Style Sister) ,揭櫫「女性好,家庭就好;家庭好,就能改變社會、國家、全世界」。

網名Amanda的林家岑,用自身的經驗,讓女性朋友們知道,平凡的家庭主婦從廚房出發,即便只是帶孩子、燒飯,也能擁有不平凡的人生。

林家岑認為,女性是家庭中的核心角色,如果能以廚房為中心,讓自己變得更好,擁有身心自主權,不要變成家庭的附屬品,僅以老公、兒女開心為喜好,才能活出最好的自己。

在社群裡,姐妹們最常說的,就是「感謝在人生最低潮的時候,能遇到Amanda!」近2000位SSS會員,每月線下聚會一次。除了烹飪班,林家岑幾乎24小時陪伴姐妹,隨時在線上都能找到Amanda求助,其中1/3的SSS姐妹曾經與林家岑親自面談,解決自身的困境,不管是遇上家變、創業困境,林家岑都像姐姐一般,呵護開導每位成員,「向內在尋求、由內在得到滿足」。

她曾協助受不了職場霸凌的姐妹轉業;真心勸戒單親媽媽認清「真愛」和「貪圖贍養費」的男友;鼓勵膽小怯懦的姐妹,勇敢反抗性騷擾……不論實體陪伴還是在網路社群中鼓舞,林家岑用生命陪伴生命,也幫助其她女性浴火重生,照亮彼此的生命。

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