汁多肉甜紅龍果 夏日美味選擇

 |2021.07.22
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紅龍果富含維生素C、B及鐵質、植物性蛋白等,汁多肉甜。 圖/123RF

【本報台北訊】進入盛產期的紅龍果,富含維生素C、B及鐵質、植物性蛋白等,汁多肉甜,消暑又有益防疫健康,今年產銷穩定,農委會農糧署鼓勵民眾多運用宅配選購。

農糧署表示,全台紅龍果生產面積約二千八百公頃,年產量約七萬公噸,盛產期在七到九月,最大產地是彰化,不過從中部到南部都有栽種,夏日消暑、增進營養,是另一種美味選擇。

紅龍果富含維生素B、C及鐵質等多種礦物質、水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素等成分,更含有植物性蛋白、甜菜苷,除了鮮食,也可以榨成果汁、製作手搖飲飲用。

挑選時可選擇果皮顏色亮麗無皺縮,鱗片及果梗切口新鮮者為佳。

市售紅龍果品種包括紅肉種及白肉種,白肉種外型橢圓,外觀漂亮,口感清脆;紅肉種外型較圓,果肉細緻甜度高,富含甜菜苷,可做為天然色素。

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