韓國素食進步中 星巴克再推4款植物性餐點

 |2021.08.02
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圖/starbucks

【記者楊旻芳台北報導】韓國是一個以肉類為重的國家,不過時代在變化,近期韓國飲食習慣也產生變化,開始有推崇蔬食飲食的行動,韓國的星巴克在7月29日推出4款植物性餐點,有素火腿三明治、榛果布朗尼、大豆麵包及植物肉義大利麵餐盒。

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因為新冠疫情的影響,韓國目前對於素食飲食接受度提高,除了服兵役吃素有明定的素食菜單,韓國最大零售商E-mart超市也設置素食專區,另外韓國政府為了人民方便找到無肉類成分的純素食品,在今年初特別頒布一份素食餐廳選擇指南,內容包含首爾市948家餐廳,包含提供素食的餐廳之外,以及提供無肉類的葷素餐廳。

韓國星巴克新推出4款純植物性餐點

植物火腿三明治 rukkolra

一個豐盛的素食三明治,夾有素火腿、番茄和芝麻菜。

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榛果布朗尼

這是一種用黑巧克力和豆奶製成的巧克力布朗尼,並在上面放了大量榛果,每一口都吃得到堅果味。

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Bamkong dalkong 大豆麵包

豆漿、鷹嘴豆和國產栗子的甜味和清淡代餐的迷你麵包。

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植物肉義大利麵餐盒
植物肉搭配義大利肉醬麵,紮實的植物肉是純植物性製成,對身體較無負擔。

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韓國素食市場日漸蓬勃發展

根據KREI研究數據,韓國人消費最多的是豬肉,佔肉類的49.7%,目前市場上較多是提供牛肉的替代肉品。

根據pickool報導,韓國植物肉類市場估計到2020年將達到1750萬美元(約台幣4億8千萬元),根據Statista的數據,2020年全球植物性肉類市場估計為128.5億美元(約台幣35億9千萬元)。

報導來源:pickool

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