中秋蔬食燒烤 送暖宜蘭長者

人間社記者林思伶礁溪報導 |2021.09.20
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【人間社記者林思伶礁溪報導】中秋佳節將近,蘭陽仁愛之家結合佛光山慈悲基金會、宜蘭縣佛教會共同規畫慶祝活動。

素烤餐食由黃詩吟主任、林延昌組長帶領佛光大學健康與創意素食產業學系實習生劉正元、葉峻明、蕭盛文,一起準備,以自助、餐盒的方式,提供給安養、日間照顧及營養餐食的長者們享用。

蔬食燒烤由香菇、玉米、甜椒、蓮藕、素丸子等十多種食材組成,一一刷上沙嗲醬汁後,送進烤箱烘烤,燒烤完成後,再搭配漂亮的擺盤,讓安養、日照長者們讚不絕口;此外,這些蔬食燒烤也組成一份份美味的餐盒,送到獨居長者的家中。

安養長者秋蓉阿嬤表示,吃得好飽,希望下次可以再辦;營養送餐個案游阿姨感動的表示,這麼漂亮的菜,看著就很歡喜;阿助阿伯則說:「今天的菜這麼澎湃,又擺得這麼水,會捨不得吃啦」。

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