學童手作月餅 找回過節趣味

 |2021.09.21
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一顆顆蛋黃酥經第一階段烘烤後塗上蛋黃液,還要再烘烤一段時間,才可出爐。圖/陳苡葳
雖是初學者,雲林縣麥寮鄉興華國小學童,對自己的蛋黃酥「作品」感到相當滿意。 圖/陳苡葳

【本報雲林訊】今年中秋節配合中央防疫指引,雲林縣政府宣布非同住家人不可在公共場域群聚。麥寮鄉興華國小突發奇想,從校外搬烤箱、準備擀麵棍等器具,讓學童自製蛋黃酥,一顆顆蛋黃酥出爐後香味四溢,成功為學童找到過節趣味。

興華國小生活美學社指導老師曾淑凰說,佳節最重要的仍是氣氛,而生活美學的宗旨就是從生活中發現美的事物,「體驗」就是最直接的方式。

曾淑凰準備幾部烤箱、烤盤及擀麵棍,花費幾天時間採買食材,希望給學童難忘的體驗式驚喜,八名學童也樂於嘗試新事物,搶著學做蛋黃酥。

擀麵糰的力道掌控,時而輕時而有力,又得注意不可過度來回擀,最重要的步驟是將紅豆餡與鹹蛋黃包覆住,曾淑凰表示,這不僅考驗學童領悟力,更可看出每人的耐心與技巧程度。

令人意外的是,雖然蛋黃酥有的略大,有的略小,不過品質相近,曾淑凰大讚學童都很用心,一顆顆蛋黃酥經過第一階段烘烤後,塗上蛋黃液再度烘烤一段時間,金黃酥脆的成品出爐。

學生林雨琁說,其實她做了一顆「沒有蛋黃」的蛋黃酥,因為她非常好奇,究竟和原味道有何差異,而另一顆「完整」的蛋黃酥,她準備帶回家給媽媽享用,展現她的初學手藝。

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