美FDA建議食品業 減鹽一成二

 |2021.10.15
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【本報綜合外電報導】美國食品暨藥物管理局(FDA)於十三日發布新指南,推動食品業界減少加工與外賣食品含鹽量,建議由包裝肉品到起士等食品含鹽量減少百分之十二,新指南的目的是降低一百六十三類食品的鈉含量。

這份包羅廣泛的指南希望食品製造商、連鎖餐廳與餐飲服務業者,能夠自主減少食品含鹽量,主要著重在加工與外帶食品,希望在未來兩年半內,能讓國民每日鈉攝取量,從現在的平均三千四百毫克減少到三千毫克。但這個量仍高於美國飲食指南(Dietary Guidelines for Americans)的建議,即十四歲以上每日二千三百毫克平均攝取量。

FDA此項決定可能影響包裝食品商以及百事可樂(PepsiCo Inc)、卡夫亨氏食品公司(Kraft Heinz Co)、湯廚濃湯(Campbell Soup)等大廠,美國人熱愛的麥當勞(McDonald's Corp)也在鎖定範圍。

但衛生專家表示,主管機關應該採取更強硬的立場,美國心臟學會(American Heart Association)聲明指出:「FDA這個目標代表向前邁進重要一步,但將每日鈉攝取量減少到三千毫克並不夠。我們敦促FDA在今天行動之後,更進一步降低食品供應的鈉含量,協助美國人取得更適當的鈉攝取量。」

高鹽分攝取與心臟病及中風的主因高血壓相關,而美國十人之中有超過四人高血壓,減少鈉攝取可能可以讓未來數年、數以十萬計的人不致早死與得病。

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