光緒皇帝的滿漢全席

文/鍾邦友  |2022.01.25
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提到古代皇帝的日常起居,很多人都會聯想到肯定是錦衣玉食,像清朝的皇帝每天都要吃滿漢全席,據說共有一百零八道菜,這種傳聞或許有些誇張,畢竟一個人怎麼可能吃這麼多道菜?倘若真的是事實,那以現在的觀點來看,這就未免太過鋪張浪費了。圖/BOB
提到古代皇帝的日常起居,很多人都會聯想到肯定是錦衣玉食,像清朝的皇帝每天都要吃滿漢全席,據說共有一百零八道菜,這種傳聞或許有些誇張,畢竟一個人怎麼可能吃這麼多道菜?倘若真的是事實,那以現在的觀點來看,這就未免太過鋪張浪費了。圖/BOB
提到古代皇帝的日常起居,很多人都會聯想到肯定是錦衣玉食,像清朝的皇帝每天都要吃滿漢全席,據說共有一百零八道菜,這種傳聞或許有些誇張,畢竟一個人怎麼可能吃這麼多道菜?倘若真的是事實,那以現在的觀點來看,這就未免太過鋪張浪費了。圖/BOB

文/鍾邦友 

提到古代皇帝的日常起居,很多人都會聯想到肯定是錦衣玉食,像清朝的皇帝每天都要吃滿漢全席,據說共有一百零八道菜,這種傳聞或許有些誇張,畢竟一個人怎麼可能吃這麼多道菜?倘若真的是事實,那以現在的觀點來看,這就未免太過鋪張浪費了。

話說清朝末年的光緒皇帝長期受制於慈禧太后的嚴厲掌控,連吃飯這件事也不能隨隨便便,必須要行止端正,即便是夾菜也不能任意起身,每天其實都是吃眼前由太后安排好的幾道菜,再由太監服侍用餐。有些久在宮中當差的老太監眼尖發現,皇帝吃的最後其實都是那幾道(菜),其他那些一口沒動的菜餚,若是日日準備,豈不白白浪費金錢與人力?

久久更換 中飽私囊



於是心生歹念的他們便與御廚串通,除了皇帝經常食用的幾道菜每日換新,其餘的就久久才更換一次,但是備餐的費用照舊,因而節省下來的錢便可中飽私囊。他們把皇帝食用的菜餚分為4類:第一種是每天必吃的菜色,便每天準備;第二種是偶有食用的,便每3天烹煮一次;第三種是很少食用的,就每5天準備一次;再來是根本就不太可能吃得到的,索性7天才更換一次。如此一來,需要多久才會輪到桌上的菜全部換新?

全菜輪替 取公倍數



這是一個最小公倍數的問題,即3、5、7的最小公倍數3×5×7=105,也就是要一百零五天,整桌的滿漢全席才會全部換新。所以除了皇帝眼前的菜是新的,其他離皇帝愈遠的,就愈有可能是早已腐爛發臭的呢!

不過這些奸詐的太監與御廚也未必總能得逞,因為總有臨時拜訪的王公大臣來見皇帝,讓太后或皇帝賜宴,在餐食暗中搗鬼仍有被有發現的可能,被抓到肯定問罪甚至殺頭。所謂「多行不義必自斃」就是這個道理,而歷史上是否真有這麼貪心且大膽的太監與御廚嗎?那就不得而知了。

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