【淺嘗本草 】何首烏藥膳初體驗

文/郎英 |2022.04.16
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何首烏具有養血益肝功效,還能促進毛髮生長,使頭髮烏黑發亮。《本草綱目》記載,何首烏「健筋骨,烏髭髮,滋補良藥,不寒不燥,可治肝腎陰虧、髮鬚早白」。圖/郎英

文/郎英

何首烏具有養血益肝功效,還能促進毛髮生長,使頭髮烏黑發亮。《本草綱目》記載,何首烏「健筋骨,烏髭髮,滋補良藥,不寒不燥,可治肝腎陰虧、髮鬚早白」。

女兒為我準備「何首烏藥膳包」,下廚料理為母護髮。不論是否真能喚回一頭烏黑,孩兒孝心,母心大悅,看著這碗用愛烹煮的何首烏麵,我臉上滿是幸福笑容。

何首烏藥膳在燉煮時散發著陣陣香氣,為使湯麵料理起來營養豐盛,料理中加了菇類、豆皮、紅蘿蔔和高麗菜,豐富的蛋白質與鈣,麵條則特地選擇蕎麥麵,因為蕎麥纖維量高又有助降血脂,麵體軟硬適中,吃時容易咬斷,咀嚼起來口感很好。

原本對中藥味有點遲疑的我,先舀一小口湯淺嘗,入喉甘醇,感覺不錯,便撈起麵條大啖一番。有了美好的初體驗,我興致勃勃和她討論起何首烏料理餐。家裡有些紫米,可以煮何首烏紫米粥當宵夜,清香滋補。搭配青花椰、玉米筍和彩椒絲,來盤養生何首烏燉飯,或是來鍋枸杞何首烏參湯都很不錯。

春季養生特重養肝,因為女兒用愛料理的何首烏餐,讓我在乍暖還寒季節裡,暖呼呼的不再哆嗦。

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