首播：04／30 周六 22：00 ～ 23：00

重播：05／01 周日 08：00 ～ 09：00



山苦瓜也能釀醬油？如何不使用任何滷包就能煮出一鍋香醇滷味？迄今九十餘年的日式傳統醬油釀造工廠，也是花東最後一家傳統手工醬油工廠，獨特十多款醬油風味：柚子、山苦瓜、紅藜、芋香米、海淬、初榨、初榨醬油膏、豆腐乳、手工菜脯、手工醬絲，即便是一樣的材料和比例，不同年分，風味也會不同。它不但見證花蓮的城市發展，也牽動著花蓮人的飲食習慣。無國界創意料理新鮮豐盛的農特產品，所製作出來的蔬食美饌，更是吸引饕客們一來再來的主要原因。