仿真台南小吃 1:1 用眼睛吃透透

 |2022.08.05
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食品模型師郭志忠表示,這次展出特別針對國華街附近會出現的美食做介紹。圖/中央社
「飽匙距離」食品模型展,高度仿真作品讓人看了食指大動,還有一整桌合菜呈現台南辦桌文化。圖/中央社

【本報台南訊】台南市中西區國華街的暮拉多元藝術空間,今天起推出「飽匙距離」仿真食品模型展,高度仿真的小卷米粉、棺材板、鱔魚意麵等台南小吃,讓遊客有機會用視覺體驗在地美食。

台南市中西區國華街商圈是著名的觀光熱區,每到假日總會吸引大量逛街人潮,周邊區域有不少著名的小吃店家,暮拉多元藝術空間此次邀請著名食品模型師郭志忠,以台南美食為主題,策辦「飽匙距離」食品模型展,高度仿真的作品讓人看了食指大動,還有一整桌合菜呈現台南辦桌文化。

食品模型也稱為「立體菜單」,1:1將實物內容真實呈現,直接傳達料理內容及價格等訊息,讓顧客有安心感,而郭志忠是台灣從事食品模型的第一人。

郭志忠表示,台南小吃在國華街附近相當密集,像著名的小卷米粉就是發源於國華街,這次展出也特別針對國華街附近會出現的美食做介紹,另外還有蚵仔煎、牛肉湯等小吃,也都加了一些特別的小創意,其中有許多作品是首次公開發表。

郭志忠表示,民眾也許常在百貨公司的美食街等地方會看到仿真食品模型,但大多是隔著玻璃櫥窗,這次大部分展品沒有設置櫥窗,讓民眾可近距離欣賞食品模型的一點一滴,感受作品線條美感。

郭志忠說,除了靜態展覽,這次也配合辦理DIY手作工作坊體驗,讓民眾可以了解食品模型製作過程,也能創作專屬自己的紀念品。暮拉多元藝術空間指出,此次展覽從即日起展出至9月12日,展出時間為上午10時至下午5時,免費入館參觀,每周二、周三休館,民眾可前往用眼睛飽嚐台南府城深度美食饗宴。

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