中元普度拜健康 不讓腸胃來搞鬼

陳玲芳 |2022.08.08
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中元普度,選擇零食、餅乾、泡麵、罐頭、汽水等供品,營養師建議,挑選時一定要多留意「營養標示」與「製造日期」。圖/pexels

【記者陳玲芳台北報導】一年一度的中元普度即將來臨,相信不少民眾已經開始為拜拜準備採買供品了。面對五花八門的食材種類,該怎麼挑選才能拜的有誠意,之後又能吃的安心呢?營養師歸納5大採買重點,讓你兼顧普度和腸胃健康。

聯安診所營養師徐景宜,提醒民眾留意5項採買重點:

圖/聯安預防醫學機構提供

1. 包裝完整:建議選擇包裝完整、真空密封的包裝為佳,散裝食品的安全性較為堪慮。

2. 標示清楚:挑選明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊的產品,同時確認是否有過多的化學添加物。

3. 優良認證:三牲肉品最好選購有CAS標章及「屠宰衛生檢查合格標誌」,並注意不要挑選顏色太過鮮紅的肉品;蔬菜水果以選購當季、有產銷履歷或認證標章的產品為主。

4. 觀色聞味:觀色,勿選購顏色過於鮮豔或太白的產品,例如,乾金針等,可能含有過多添加物;聞味,聞聞看是否發酸、發臭,若有漂白水的刺鼻味,可能添加漂白劑等化學物質。

5. 適量購買:適量採購勿大量囤積,並分裝密封,妥善保存,以確保食材新鮮安全。

除了謹記以上5點採買原則,炎炎夏日,也要注意食材保鮮和細菌滋生的問題,謹記5大保存/食用叮嚀,不讓腸胃炎有機會來搞鬼。

圖/聯安預防醫學機構提供

1. 快吃完:拜完後,最好當餐就食用完畢。

2. 腐要丟:夏天高溫,食物易腐敗,若有腐敗食物最好儘快丟棄。

3. 要保鮮:供品買回家建議先冷藏/冷凍保鮮,要拜拜時再取出。

4. 要加熱:食用前要充分加熱再吃。

5. 要衛生:烹調工具要分開;勤洗手。

營養師高敏敏說,因應近年來的蔬食風潮,業者也提供「素三牲」素雞、素豬、素魚作為選擇;她提醒,即便是素三牲,熱量亦不容小覷,如素大雞 (1500g)有2728kcal,素大魚 (1000g) 1819kcal,素大肉 (800g) 1455kcal。

而四果,其實並非指四種水果,而是一年四季會盛產的水果;因此,只要選擇當季盛產水果就行。譬如芒果 (一顆221g) 91kcal,蘋果 (一粒173g) 85kcal,橘子 (一粒156g) 59kcal,奇異果 (一粒82g) 47kcal,脆桃 (一粒67.7g) 27kcal,都是不錯的選擇。許多民眾會選擇含有祝福意涵的水果,如保祐全家平安的蘋果。

三牲四果之外,相信大家也會選擇零食、餅乾、泡麵、罐頭、汽水等供品,建議挑選時,一定要多留意「營養標示」與「製造日期」,千萬不要因為促銷而失去理性,瘋狂採購一堆。總之,應避免過多的儲糧,造成食物過期及熱量囤積。

中元普度,不少民眾會選擇含有祝福意涵的水果,如保祐全家平安的蘋果。圖/pexels

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