【記者王淑芬高雄報導】雖然不少納喜迎福糕餅的市場多已被西餅所取代了，不過高雄市蓮池潭畔百年老店「中外餅舖」還保留著傳統台味的收涎餅、乒乓丸、四月桃、度睟圓、祝壽桃等，一個個饒富古趣的糕點還加料「愛心味」，果然吸引不少行家尋味下單。

中外餅舖成立於一九○五年，日治時期是左營區的鹽糖專賣，後來轉型做糕餅，從結婚喜餅、壽糕到寺廟祭儀供品紅圓、發糕等。第三代傳人余榮欽已經九十一歲高齡，至今還保有一身烘焙手藝，還擔任餅舖烘焙總顧問，他最拿手的糕點是「棋餅」。

百年餅舖目前由媳婦、總經理張美華打理，傳承也有創新，美味不設限，還推出「在地好農產禮盒」。

接手百年餅舖，除了傳承、創新也兼顧地方創生。二○○九年一次人才召募，感受到特教老師為身障學生找尋實習機會的辛苦，張美華說服公公同意進用特教生，即使過程中也曾懷疑孩子的工作效能。

不過看到他們全心投入，從喜餅麵糰的揉捏、壓模到包餡製程，孩子花費比一般人多數倍的學習時間，克服重重障礙還能按時上工，懂得珍惜得來不易的機會，她決心保障孩子的就業權。

餅舖庇護工場目前聘用七名自閉症、視覺障礙、智能障礙等不同障別庇護員工。張美華坦言，孩子的工作效能不高，但是餅舖用「慢一點、更美」，給予包容，盼孩子在餅舖快樂成長。