【天然寶物】 我愛刺蔥香

文/陳媺貞 |2022.10.04
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文/陳媺貞

世間有奇珍異寶,我家就有一件,那就是刺蔥。

第一次認識刺蔥在二十年前,我參加新竹市農會家政班辦理的自然生態研習,在北埔鄉的一處山坡旁,導覽老師發現一棵刺蔥樹,招呼大家看,說那是刺蔥,是原住民的保健美食,可惜老師沒教我們聞香,我不知道它有奇香。

第二次是鄰居熱心的大嫂送來一包乾燥的刺蔥葉,說是煮湯喝可以醒酒,因為那時外子當里長交際多,常有酒局,基於一片愛護之心給我們刺蔥葉,我就放在櫥櫃上,也不知道它有異香。

今年小孫女打新冠病毒疫苗後常說心臟痛、心冷、手麻,一個運動健將的孫女竟出現打疫苗的後遺症,全家人都擔憂不已。除了看醫生之外,我查遍了家裡的中草藥書找能治心臟病的藥草,看到「刺蔥」能治心腹冷痛,趕快請人到種苗行買了六棵紅刺蔥,準備摘葉煮水給她喝喝看。在中西醫積極治療下,也喝刺蔥湯,果然漸漸好轉。

三月初種下刺蔥至今已長成兩人高,屢有陣陣香味傳來,這香味我好喜歡。朋友來訪看到,說家裡也有一棵,他剪下枝條晒乾後,將葉片揉碎放夾鏈袋,常用來煎蛋,增添美味。另一位朋友則說她吃過一道原住民菜餚,豆腐上撒嫩刺蔥碎末口感很好。之後,我也愛用它來入菜、燉湯,能提味增進健康。

由於孫女突發的心臟病,種了刺蔥,也查網路充分認識刺蔥,除了欣賞其美麗的羽狀葉片,奇特的清香我也很喜歡,是我在田裡工作疲累時最好的療癒植物,也是做菜煮湯時天然、美味的調味料,有益健康。我愛刺蔥,它是我田裡的寶物。

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