【記者羅智華彰化報導】台灣米不只能吃，還能變身保養品！大葉大學研發處產學合作組組長蔡仁傑帶領藥保系學生巫莉靜、陳玥琪、黃琬翔、陳瑀翔、甘絜瑄、生資系學生徐采憶等人，與聖泉華生物科技產學合作，運用台南後壁的優質好米，開發晶米胜肽系列保養品，為農業創造新價值。

代理校長施英隆表示，大葉大學為因應在地產業需求，建置特色研發基地，老師以德國師徒制帶領學生參與產學計畫，協助廠商開發新產品，學生在學期間就能接軌產業，強化就業競爭力。此次蔡仁傑與生技產學合作，以當地的台灣米為原料，開發多款保養品，讓白米不只是大家日常生活習慣的食物，亦提升農產品價值，選用在地原料也可減少生產製程的碳足跡，推動永續發展。

蔡仁傑談到，稻米是亞洲地區的主食之一，台灣地區屬於高濕、多雨的亞熱帶氣候，相當適合水稻生產，台灣米除了營養價值外，也有作為保養品原料的價值，此次產學合作從開發到產品上市歷時2至3年，首先進行台灣米胜肽的開發，針對台梗9號、台梗11號、台梗16號等不同品種，進行最佳萃取條件探討，接著透過實驗評估抗氧化活性，證實米胜肽能夠抑制酪胺酸酶活性來減少黑色素生成，具備開發為美白產品的潛力。

團隊除了反覆測試保養品最適配方，也與醫院合作人體皮膚功效試驗，成功開發具有保濕及美白功效的台灣米特色產品，提升本土農產經濟價值。