【草木堪為友】香櫞瓜與龍鬚菜

文/德禪 |2023.06.11
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香櫞瓜也有白皮種。圖/德禪

文/德禪

香櫞瓜(Sechium edule)是葫蘆科佛手瓜屬的多年生宿根藤本,原產於墨西哥南部、中美洲與西印度群島。台灣於1935年引進繁殖,於南投、嘉義、高雄、屏東、花蓮等縣市較常見。

香櫞瓜果實多光滑無毛,但也有果皮披毛刺者。圖/德禪

香櫞瓜莖有稜,多分枝,莖枝攀緣,由地下的塊根長出,莖節葉腋長粗壯卷鬚,通常以帶芽的塊根或果實繁殖。單葉,互生,膜質,葉基心型,葉端漸尖或銳尖,葉緣3至5淺裂呈稜角,形狀像絲瓜葉,葉表深綠色,葉背淡綠色,葉柄纖細,而有縱條紋。嫩梢可當蔬菜,俗稱為「龍鬚菜」。

台灣嘉義奮起湖的香櫞瓜植株,莖枝攀緣。圖/德禪

圖/德禪

於葉腋開鐘形單性花,雌雄同株。雄花常6至10朵呈總狀花序,雌花單生,花萼筒短,先端裂片三角形展開;花冠裂片卵狀披針形,呈白色至淡黃色。雄蕊多3至5枚,花絲合生,花藥分離:子房倒卵形,具5稜,具疏毛,花柱短,柱頭小。

香櫞瓜開單性花,但雌雄同株。圖/德禪

幼瓜披毛。圖/德禪

香櫞瓜幼瓜,雌花尚未脫離狀態。圖/德禪

授粉後結梨形瓠果,幼果淡綠色,上部具縱溝,多下垂,內含扁卵形白色種子1枚,與果肉相連。除綠皮種果實,另有白皮種。瓠瓜也可當蔬菜,有時成熟的種子從果體前端萌芽,像吐出白色的舌頭,民間稱為香瓜仔、吐舌瓜。

香櫞瓜果實內有種子一枚,成熟時從果體萌芽。圖/德禪

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