《妙眼看世界》

◎人間社 |2008.06.09
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最大餐廳 容納6千人

敘利亞首都大馬士革郊區的「大馬士革之門」餐廳,通過金氏世界紀錄認證,成為全球最大的餐廳。

「大馬士革之門」餐廳,占地一萬六千坪,可容納六千零一十四人同時用餐,不僅有人工瀑布及噴泉,還有複製的古蹟,餐廳廚房占地七千五百多坪,猶如一座生產工廠,在夏天尖峰期間,雇員高達一千八百人。這家餐廳強調,他們不只提供最寬敞的用餐空間,也有絕對高檔的美味(不包括酒精飲料)讓客人享用。(觀昶)

義大利 廚師地位高

義大利人最羨慕的四大職業之一就是大廚。在羅馬出名的餐館裡,大廚能和老闆平起平坐。

義大利大廚地位如此之高,與該國歷史有關。當年盛極一時的羅馬帝國國勢強盛,上流社會追求奢華享受,對美食格外講究;進入中世紀,義大利境內邦國林立,貴族世家眾多,無不以擁有名廚來顯示自己的尊貴,因此湧現出美第奇家族那樣重視美食研究和宴會禮儀的豪門。當時的平民只要能成為烹調料理高手,就有進入上流社會的機會,因此全國上下沉浸在烹調研發的樂趣中,從此將餐飲業的發展推向鼎盛。(吳秀華)

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