大糧倉計畫 雜糧耕作達8.4萬公頃

 |2023.12.04
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蕎麥是轉作雜糧的新秀,圖為花蓮玉里的農民在巡視蕎麥田。圖/法新社

【本報台北訊】由於國產水稻產量超過全國年需求量,為確保稻農收入、糧食安全,並因應近年極端氣候加劇乾旱頻頻發生等問題,農業部農糧署2016年啟動「大糧倉計畫」,鼓勵轉作旱作雜糧,並朝向六級化發展,目前水稻耕作面積已減少5萬公頃,雜糧耕作面積達8.4萬公頃,預計2027年再增加2萬多公頃。

執行7年來,已逐步構築國產雜糧的大豆產區,從產地到餐桌呈現一番新面貌,例如花東的「東豐拾穗」體現大規模的有機大豆、循環農業生產模式,估計10周年產量可達全國年需求1成。

農糧署署長胡忠一說明,2016年水稻栽種面積約27萬公頃,現降為23萬公頃左右,減少的面積轉作雜糧,包含大豆、蕎麥等,可降低進口依賴、節水,地產地銷還可減少食物里程,有利達成淨零排放目標。

台東縣池上農會響應大糧倉計畫,打造觀光特色餐飲門市。池上鄉農會總幹事游玉櫻說,約莫20公頃契作農田水資源較不足,轉作黃豆,農會將穀倉改建為「池上豆之間」主題餐廳,以地產有機非基改黃豆開發出西式、中式料理與甜點、飲品,還可觀看豆製品製作過程,一旁農會超市搭配販售產品。

除了大豆,池上米全國赫赫有名,農會也開設「池上米之間」主題餐廳,讓遊客有雙重體驗。

除了大豆、小麥,蕎麥也是轉作雜糧的新秀,花東青農謝銘鍵說,粗放、機械化播種、產銷已建置並規模化生產,所得達水稻數倍,是成為農企的契機。

返鄉務農18年的謝銘鍵分享,今年9月風災,他所剩15公頃水稻田受災,營收少了新台幣107萬元;反之,這6年來,他從20公頃,擴大到目前總計耕作480公頃的蕎麥田,為生計翻轉數倍。

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