2020.11.25
世界無肉日 萊爾富全家搶推素食商品

今(25)是「國際素食日」,兩大超商全家便利商店及萊爾富搶推素食商品。全家與全素品牌「惟根小鎮」聯手在全台4家門市推出素食乾貨、植物奶、醬料、零食等近50樣的全素商品。萊爾富引進老字號蔬食品牌「寬心園」的乾拌麵系列、知名素食泡麵「隨緣」的新品南洋叻沙拌麵,希望帶動少肉多蔬的飲食風潮。即日起至12月15日前,萊爾富推出多項素食商品優惠,邀消費者嚐鮮。

2020.11.24
植物奶新品嘗鮮 鶴茶樓「鶴頂燕麥奶凍」自備環保杯享半價

植物奶漸漸成為牛奶的替代品,許多連鎖飲品店紛紛開發各式各樣的「植物系」商品。連鎖手搖飲鶴茶樓進軍植物奶市場,明(25)日將推出由瑞典燕麥奶品牌為基底的飲品,為響應環保減碳新生活,明(25)自備環保杯即可享半價優惠!

2020.11.23
時尚界在疫情中受檢視 Vogue雜誌:最終要告別皮草

過去皮草被時尚界視為奢華與高貴的象徵,今年受到新冠病毒衝擊,加上日漸增長的動物保護意識,時尚雜誌《Vogue》日前宣布,「時尚最終需要放棄皮草產業」。

2020.11.23
3D列印植物肉崛起 口感味道超逼真

繼英國倫敦去年發表的3D列印植物肉技術,近日,以色列的「重新定義肉(Redefine Meat)」公司,也使用3D列印技術,端出一盤盤使用列印技術製作出超逼真的油花及肌肉分布,連口感與味道都非常近似真實的動物肉的植物肉,就算偽裝成牛排端上桌也不會有人發現。

2020.11.20
看準大陸需求 「超越肉類」生產植物性「未來豬肉」

大陸是目前世界最大的豬肉生產國及消費國,各種肉類需求佔比穩定維持在65%,消費者有一半以上的肉類需求是豬肉。未來肉品牌「超越肉類Beyond Meat」看準這股商機,將為大陸設計出東方口味的植物性碎豬肉。

2020.11.20
看好未來354億美元商機 聯合利華進攻植物肉市場

食品大廠聯合利華(Unilever)看好全球植物肉、植物奶商機,預估將在未來7年(2027)全球植物肉的市場總值將飆至 354 億美元,並誇下豪語要在期間內要將肉類與乳製品替代品的全年營收擴大至12億美元,約為台幣(3千4百億台幣),並積極推出新產品與進一步投資蛋白質替代來源。

2020.11.18
高麗菜將盛產 專家3法教挑選

甘藍俗稱高麗菜,為國內秋冬重要蔬菜之一,再過半個月就進入盛產期,價格也將回穩,因農糧署發出「紫爆」警訊,提醒面積已過度栽種,台南區農改場邀請專家教導民眾多吃高麗菜,並提供挑選3大方法及1大錯誤觀念,高麗菜除了靠外型及重量以外,不能用拍西瓜的方式來選高麗菜。

2020.11.17
咖啡展看新風潮 牛奶掰掰 植物奶世代來臨

「2020台灣國際咖啡展」於16日圓滿落幕,今年的展場有別以往出現一股新風潮,原本以牛奶為食材的拿鐵、冰淇淋,被「植物奶」取代。這股植物奶旋風由瑞典的植物奶品牌吹起,今年有越來越多的植物奶品牌加入市場準備扭轉牛奶在生活中的地位。

2020.11.17
好吃健康便利新餐肉 微風超市首波獨家開賣

在台灣獲得多家連鎖速食店、餐廳採用的OmniPork新豬肉(植物肉),今年底再推出「OmniPork新餐肉」、「OmniPork新肉絲」兩款商品,首波在微風超市開賣,微風超市南山店即日起至22日限時於熟食區推出特製法式芥末新餐肉三明治(蛋奶素),想嘗鮮的民眾不要錯過!

2020.11.13
樂尼尼3間品牌餐廳 推出6道素食還可抽iPhone12

蔬食風潮不斷發酵,樂尼尼餐飲集團在旗下3個品牌新增6款蔬食餐點,包括「樂尼尼義式餐廳」的黑松露厚切蔬肉堡、時蔬獅子頭細扁麵、鮮菇獅子丸披薩;「夏部火鍋」的川府素麻辣、薑爆麻油湯頭;「賣飯食」的黑松露野菇拌飯,皆有獨立的鍋具餐具,讓素食者也能安心享用,還能抽iPhone12手機!

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