蔬食地圖

2020.08.08
【晶食堂】鳳梨豆干香

文/雲晶 「鳳梨豆干」不是用新鮮鳳梨熬煮喔!而是先將鳳梨煮成果醬。 小時候住在鄉下,不論哪戶人家滷東西,那香味必定飄揚到巷弄處處;這時,我們這些到處奔跑的野小孩,也就知道差不多該回家吃飯囉!飢腸躁動流口水……尤其在黃昏時候。 若有還沒回家的,就會聽見大人們扯開喉嚨喊著自家小孩的名字,那時的我們...

2020.08.08
【異鄉食情】土耳其Coffee

文/童言 30年前第一次到歐洲,在德國紐倫堡(Nürnberg)的德國朋友帶我去喝咖啡。當我點咖啡時,反被店員提了一堆問題:「什麼咖啡?法式歐蕾、義式卡布、維也納、還是愛爾蘭咖啡?」我鴨子聽雷得愣住,暗忖:「咖啡不就是咖啡嗎?怎麼還有這堆名字咧?」網際網路全球化的當今風行咖啡,大家對這些...

2020.08.08
【簡單步驟做料理】鮮蔬紅油抄手

文/妙志法師 不知何故,從小家裡8口人,上至百歲阿祖、高齡阿公,下至就學中的我們4姐妹,吃飯時很少喝湯,所以不論是媽媽煮飯或我掌廚,湯,很少出現在飯桌上。唯獨周六、日由我上市場買菜,常到市場內一路邊攤,向老闆娘買包20元的現包扁食,然後回家煮一鍋水,待水沸騰後放入扁食,加點鹽及香油,等到扁食煮好起...

2020.08.07
網紅行銷正夯 素食網紅5hr賣萬顆水餃

網紅行銷正熱門!高雄市素食餃子品牌自然齋,找素食網紅夠維根試吃並分享吃水餃心得,試吃文章PO上社群媒體後,每2分鐘就收到1張訂單,短短5小時賣405包共計16200顆水餃,訂單暴增。不過,並不是每個找網紅合作的產品都像自然齋一樣有好效果,這是其中一個成功的例子。

2020.08.06
倒數9天 增加素食烘焙食品技術士檢定 還差582票過關

國內素食人口約占總人口數14%,大約320萬人,有素食中餐技術認證,卻沒有素食烘焙食品認證制度,網友Lumiere因此發起倡議勞動部應該制定「素食烘焙食品丙級、乙級技術士技能檢定」辦法,已在今年6月15日完成提案,次日進入附議階段,目前倒數9天,已附議4418票,還差582票才能過門檻。

2020.08.06
法國貴族美食 布里歐

一提起法國,腦海迸出巴黎鐵塔、凡爾賽宮等觀光景點外,飲食方面也馬上讓人聯想到法式歐蕾咖啡和法國麵包。

2020.08.06
【禪居食堂】羅宋湯輕鬆煮 歐式熱門湯品

每周上菜的【禪居食堂】已經端出十多道正餐、點心的教學影片,就是不見湯品身影,現在就要來傳授廣受喜愛,且作法簡易的歐式熱門湯品「羅宋湯」。

2020.08.05
豐蔬食 推薦73家200道人氣蔬食料理

想吃蔬食卻找不到美味的蔬食料理嗎?知名的種子音樂創辦人田定豐用2年多的時間走遍台灣各地,收集73家蔬食店家,從街頭小吃到私廚料理,超過200道人氣蔬食料理,用文字搭配一張張刺激味蕾的攝影照片出版「豐蔬食」一書,傳達給讀者「發現好好吃蔬食的新生活型態」、如何開始無壓蔬食,跟著田定豐的腳步,你會發現這些「隱藏版美食」,其實就在身邊!

2020.08.03
10款網友推爆最美味素食泡麵 你吃過沒?

台灣被稱為「素食者的天堂」,不僅素食餐廳密集,連泡麵的品項也多到讓人眼睛為之一亮,到底哪一些泡麵最好吃常常引起網友廣大的迴響。《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查素食泡麵排名,票選出連葷食者都超愛的10款色香味俱全的素食泡麵,趕快來看看你吃過幾種了!

2020.08.01
【24節氣養生 】 立秋 銀耳桃膠飲

文/但漢蓉 立秋三候: 一候涼風至; 二候白露生; 三候寒蟬鳴。 下周六即進入立秋,《月令七十二候集解》:「七月節,立字解見春(立春)。秋,揪也,物於此而揪斂也。」立秋是秋季的第一個節氣,暑秋交替,陽消陰長,意味著炎炎夏日即將過去,豐收的秋季即將到來。經過一個夏季的高溫炎熱,讓人們胃口不佳...

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