咖啡飄香熱情燃燒

THE MERIT TIMES

文／黃作炎 2012-03-24 10:00

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文／黃作炎到派克市場見識完特殊的賣魚方式，別忘了散步到附近的全球第一家Starbucks小坐。據載，星巴克自從於一九七一年在西雅圖開設第一家咖啡館後，迅速風行北美、歐洲、亞洲，然後遍及全世界，這項記錄，也使西雅圖儼然成為咖啡之鄉。
濃郁的咖啡氣味，瀰漫在西雅圖大街小巷，幾乎是三、四條巷弄的距離就有一間咖啡店。大大小小販賣咖啡的小販，隨處可見，人手一杯香甜的拿鐵、濃郁的摩卡走街上。
在這裡，人們不像在法國巴黎成天耗在咖啡廳裡，細細地回味除了咖啡以外的浪漫和閒情逸致，西雅圖的咖啡圖像，就像是攙了各式各樣加味糖漿的咖啡，包裝出美國資本主義功利社會的世儈和匆忙，一杯低價買來的熱騰騰咖啡，餘留的香氣振作疲憊不堪的容顏，順便帶走一點睡意，換來些許神采奕奕的愉悅。
義式咖啡口感佳
咖啡之於西雅圖，就像自由女神之於紐約，這樣不敗的聯想，是聰明的商人高明的地方，也讓他們一夜成名。西雅圖原本就是大宗咖啡豆的進出口都市，而全球所有盛產咖啡豆的地區，只要經過西雅圖的包裝和擁抱，穿上印著西雅圖外衣的咖啡豆，賣價即提高為原產地的二倍以上，讓商人們又愛又恨。
不過西雅圖的咖啡屬義式咖啡，和一般美式家庭煮出來淡而無味、適於牛飲的美式咖啡不同。它大多是用高壓蒸氣煮出來的，小小一杯，加上各式糖漿，氣味和口感濃郁，讓嗜喝咖啡的人，一杯接著一杯，愛不釋手，一喝成癮、難以自拔，難怪西雅圖的咖啡會挾著美國連鎖的旋風迷倒眾生。
現今臺北街頭打著來自「西雅圖咖啡」的各種咖啡店，如雨後春筍般繁衍，多多少少可以嗅出西雅圖因咖啡而聞名的氣氛。西雅圖改變全美和全世界嗜喝咖啡群眾的習慣，這股旋風還正在燃燒，至於還要燒多久，恐怕近幾十年都不會改變。
因緣人生品咖啡
其實咖啡和城市並沒有太大的關係，不論身處紐約、台北、新加坡、達拉斯、波士頓、奧蘭多等都會，不管是獨自一人看著窗外來來往往的人影，還是成群的旅人尋求精神的喊話，都能和這個城市因為一杯咖啡，結下一段因緣。
但既然來到咖啡集散城市，當然就得多多品嘗咖啡，感受咖啡因亢奮的思緒，捕捉屬於西雅圖的風情。何況，旅人無助、徬徨的心，流浪在他鄉，原本苦苦的咖啡，甘之如飴地享受它附加的奇妙樂趣，更讓飽經風霜的心增加幾分暖意。
我猜，在西雅圖會不成眠，多少是因為咖啡聞名的緣故。據報導指出，西雅圖平均每人每天要喝四至五杯咖啡，全城嗜咖啡成性，難怪在西雅圖會讓人睡不著。
尤其在夜幕低垂氣溫降低時，來杯燒熱的咖啡溫暖身子，腦子清析地遊逛在迷濛的街道，閃亮的商家比過往的人還令人張望，燈火串聯夜晚的暖色調，還不願早早就寢的遊人，趁機搜集流動的片刻感性。

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