天天地球日吃蔬果當令當地保安康

THE MERIT TIMES

文／記者楊慧玉 2012-08-27 10:00

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文／記者楊慧玉
「婷婷，想吃什麼水果？」阿嬤帶著孫女婷婷上市場，站在水果攤前問道。
「西瓜好了，老師說，吃國內當季的水果最好！」
「老闆，現在當季的水果還有哪些？」
老闆答：「龍眼、葡萄、鳳梨、梨子、火龍果都是！小妹妹說得對，國內當季的水果不但新鮮好吃，價格也便宜，而且重要的是，對身體和地球都健康哦！」
小朋友知道嗎？為何只是選擇購買國內當季蔬果這樣一個小動作，就能有益身體和地球的健康呢？
每一種植物都有它適合生長的環境和氣候，就像一個人的習性一樣。種植作物時，如果依照著它喜好的溫度、所需的水量，農人就能花比較少的力氣照顧，也不必施用太多肥料與農藥；相反的，如果硬要在夏季種出冬天的蔬果，或是在平地種出高山的蔬果，除非經過品種改良，否則就需要更多的人工、肥料和農藥去維護，以避免病蟲害。
有人會利用高山夏季冷涼的氣候種植冬季蔬菜，這樣的做法，雖然符合依照作物習性栽培的原則，不過，台灣山高水深，坡地陡峭，需要深根植物盤固土壤，而蔬菜屬於淺根植物，不利於山區水土保持，尤其若是砍伐了高山森林來種植，危害就更大。可見，「適時適地」栽培的蔬果，不但能降低對人體健康的威脅，也能減少土地的負擔。
另外，從國外進口的蔬果，因為長途運輸而消耗許多能源，且蔬果通常不耐久放，通常會運用低溫冷藏或化學藥劑等技術來延長保存期限。不過，運輸時間一久，蔬果的營養成分還是會隨之流失，有些保鮮技術也可能不利人體的健康。所以購買國內生產的蔬果，除了新鮮、健康以外，還能支持台灣農民，並降低蔬果運輸的里程數，減少運輸過程中二氧化碳的排放量，有助於對抗地球暖化。
台灣素有水果王國之稱，四季水果種類琳瑯滿目，選擇超多，品質又好。支持低里程、低耗能、不造成環境負擔的台灣蔬果，是「尚青」的選擇哦！

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