羅東高商創意發想米穀麵包吃得到米香味

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記者羅智華台北報導 2013-10-05 10:00

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【記者羅智華台北報導】金棗米穀蛋捲、米穀鄉村麵包、米穀蔥油餅…，一個個看起來令人食指大動、精緻可口的手工糕餅，很難想像竟然都是羅東高商學生與烘焙老師腦力激盪，運用宜蘭當地有機米所完成的創意結晶。
教育部昨日舉行十二年國教「適性揚才列車」宣導活動，現場播放教育微電影，羅東高商師生也分享如何藉由產學合作，讓學校師生集思廣益協助宜蘭農民推廣有機稻米，更讓技職教育跳脫「紙上談兵」、化理論為實務，讓學生從中吸取到寶貴經驗。
為強化學生學以致用能力、培養多技之長，國立羅東高商校長陳世程表示，學校特別規畫特色教育課程。為培養學生烘焙技能、並結合宜蘭在地文化，特別邀請王朝飯店烘焙師傅曾朝勇與學生一起發想獨特麵包配方，運用三星鄉有機夢想村種植的有機米，研發出吃得到「米香味」的米穀麵包。米穀麵包有嚼勁、口感佳，深受消費者好評。
目前就讀羅東高商餐飲科的林鍇佩，在扶輪社補助下，明年將前往瑞士學校當交換學生，對烘焙很感興趣的她，希望把自己在烘焙課上學到的實用技巧帶到海外，讓外國學生也能嘗嘗台灣麵包的好滋味。

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