星雲大師偈頌化身酥酡妙味

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人間社記者陳秋玉台北報導 2014-02-27 10:00

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　【人間社記者陳秋玉台北報導】「十五年前，我完全是個素人，當時抱著做中學、學中做的態度，在佛光山台北道場學習做『供菜』。」台北道場供菜組長沈淑鸞表示，供菜主要是蔬食，以健康為取向；供菜組共有十幾位成員，最高齡八十二歲，年輕者平時要上班，但只要有大型法會，組員都會來幫忙。
　「如何設計供養佛菩薩的菜式？」沈淑鸞說，以今年春節初九的「供佛齋天」為例，她的靈感是來自二○一三年三月十二日佛光山第九任住持晉山陞座法會暨臨濟宗第四十九代傳法大典，星雲大師勉勵七十二位法子的報導。她指出，當時《人間福報》刊登了大師的兩首偈頌，其一是「佛光菩提種，遍灑五大洲；諸子當精進，慈悲滿大千。」另一首為「佛光菩提種，遍灑五大洲；花開果茂盛，佛光寰宇宙。」當下她就決定要以這兩首偈子的內涵，融入供菜裡頭。醞釀了半年以上時間，供菜的呈現方式在她心中漸漸成形。
　住持提點更上層樓
　談到製作供菜的事前準備工作，沈淑鸞表示，「供佛齋天」的供菜，需準備供養佛、法、僧三寶及二十四席諸天的供菜，大大小小有十九組，每一組有九道菜，總共要備一百五十道供菜，數量很大。從設計菜單、構思，到找食材、裝飾等，由沈淑鸞規畫統籌，和組員一齊集體創作。考量到過年時百業休息、市場休市，所需食材年前就要準備齊全。而開始動手製作每道供菜前，沈淑鑾會先製作色卡，讓供菜組成員看，接著請她們依照式樣做，便可省卻許多現場說明的時間。
　由於去年台北道場住持覺元法師看到沈淑鸞的蔬果雕已經成熟，令所有看到的人都很歡喜，今年便提示她，是否能刻出佛光山、佛光會、人間衛視的L o g o？雖然她擔心做不好，但細心實驗、大膽嘗試之後，果然不負眾望，在色澤溫暖的南瓜盅外頭，成功刻出佛光山、佛光會和人間衛視的標誌，比去年的成品更上層樓。除了以「佛光菩提種」為名的南瓜盅，負責傳供、獻供的道場師姐表示，其實每道供菜都各有特色，光看就很賞心悅目，也讓傳供、獻供人員更添恭敬心。
　做菜當下與師接心
　參與供菜製作十餘年，沈淑鑾表示，最大的收穫是明白大師開示的人間佛教，無非是把佛法融入工作中，讓大眾心生歡喜。她說，不只供菜組成員在製作的過程用得上佛法，他們也發願傳供、獻供的每個人，都能得到清淨的法供養而福慧增長。最後，她滿懷感恩地說：「大師教導的佛法，我們要依教奉行、要做最忠實的弟子，做供菜時使用上等食材，扎實做好每個步驟；在做菜當下，去體會和實踐大師的教誨。」
　負責指導台北道場大寮的覺賢法師表示，「供菜組的成員很發心！做供菜不僅有佛法還充滿創意，除了每月固定的八關齋戒、華嚴法會、農曆初一和十五來做供菜；遇有各種活動或大型法會，供菜組成員都會發揮集體創作的力量，只要他們開出菜單，我都會事先幫他們準備好食材；道場也給供菜組很大的空間自由發揮，因為對他們很信任。」

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