幫助一萬個年輕人磨煉靈魂私心變淡合作變強

THE MERIT TIMES

文／記者李碧華 2014-11-01 10:00

字級

收藏文章

0
支持請+1

564觀看次

文／記者李碧華
民生社區一條幽靜小巷，由綠樹紅花的庭園圍起一間禪意滿滿的教室，午後響起朗朗日文的讀書聲，內斂雍雅的學習熱度穿透求知若渴，讓稻禾餐飲員工「磨煉靈魂，產生利他之心」。日本大師稻盛和夫的經營哲學躍然紙上，也注入心田，「提升心性，拓展經營，私心變淡，合作變強。」這些經典名句，被總經理
嚴心鏞裱框懸掛於高牆，是悅目的告示。
短短兩年，嚴心鏞創造四個品牌，十一家分店，台北松菸誠品美食街人龍繞了好幾圈，使門口的「好吃鐘」一再精神抖擻地響起。為什麼如此異軍突起？只因選才標準特異，不看重學歷，首要是孝順父母，「如果不孝順，就不要來應徵。我們要求員工不只養父母之身，也養父母之心。既安排孝親假，也招待長輩用餐。」嚴心鏞發揮慢活精神，全台四處找孝子，上周到一間高職和學生面談，談到雙方都淚流滿面，為「感動服務」初試了啼聲。
嚴心鏞認為，企業經營者能感動到同仁，同仁才能感動客人，最後還會感動家人，這是良善正面的循環，洗顏也洗心，自認自己的不是，找別人的長處。願景是，「幫助一萬個年輕人作伙追夢。一個學長帶三個新人，力量由下往上，像蓋房子一樣，新人是柱子，撐起學長的大樑。」吃住都受到高規格照顧，沒有員工，只有伙伴，「伙伴是一伙來作伴，把這邊當作第二個家，看到我這位總經理，高聲打招呼，不會跑開。」吃得好、睡得好，每月工作有七到八天假，心靈必然豐實、滿足、不孤單。
實踐「盛和塾」精神的嚴心鏞一再強調，「具有純樸的心地，美好心靈的人就是好人，就會散發人性的魅力。就會有要幫助別人、盡自己所能為貢獻的善良心地。」自己正打算做點不一樣的事時，幸運碰上叔叔嚴長壽在台東創辦公益小學，那縮短城鄉教育差距的成果，使他培訓弱勢的願望很快成型，「職校學生的黃金歲月何必荒廢在不擅長的事呢？」
為了幫師傅找回職業尊嚴，嚴心鏞以開放式廚房在客人面前直接烤麵包，一整天都為顧客送上剛出爐的香氣，最好，最安全的食材盡量使用，紅豆鳳梨現場熬煮，麵粉當場研磨，成本貴一點沒關係，打造幸福社會才是企業本分。

《人間福報》是一份多元化的報紙，強調內容溫馨、健康、益智、環保，不八卦、不加料、不阿諛，希冀藉由優質的內涵，體貼大眾身心靈的需要，是一份承擔社會責任的報紙。

加人間福報LINE好友