叢林生活佛門之行堂與過堂

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文／佛光山叢林學院 2016-01-02 10:00

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文與圖／佛光山叢林學院
佛門齋堂又稱「五觀堂」，吃飯稱為「過堂」。齋，有莊嚴潔淨的意思，即看到美味的、符合自己心意的食物，要不起貪心；看到不喜歡吃的東西，也不起瞋心。《禪林象器箋叢軌門》說：「僧眾入齋堂進食，不著不貪，是為過堂。」在佛光山大齋堂正中央的和尚位置後方，寫了「食存五觀」的牌匾，提醒大眾在佛門過堂也是一種修行，即：1.計功多少，量彼來處。2.忖己德行，全缺應供。3.防心離過，不生瞋愛。4.正事良藥，為療形枯。5.為成道業，應受此食。
佛光山從開山至今仍保有古叢林的用餐方式──過堂。在佛光山大齋堂過堂，過堂的人排班魚貫走入齋堂坐下，一個羅漢一份齋，於齋堂服務大眾用齋的行堂人員正為每一位過堂的人發飯菜。魚梆雲板的訊號司打後，維那舉腔帶領大眾唱〈供養咒〉，先供養十方三世一切諸佛，在用餐的過程中，大眾一律禁語，專心用餐。
佛學院的同學每日也跟佛光山全山大眾一起過堂。若遇上當周負責行堂，同學就要提前到齋堂準備工具、排碗筷。行堂和過堂的形式雖然不同，但是這些都是考驗我們修行以及用功的時候，行堂的人要有供養心；過堂的人要修練自己的分別心，每一次的功課是否圓滿，就看當下的每個念頭。
同學對於行堂和過堂有不同的感受，讓我們跟著以下的文字，一起來體驗行堂和過堂的心情吧！
用過堂的心情來行堂／宇川
插班者如我，新手上路去行堂。看著學長步履輕巧，大齋堂猶如舞台，看他們一下子手拿著飯盆打飯，一下子又提著湯桶出現在眾中。我好緊張，〈供養咒〉都快唱完了，還有很多排的菜都還沒有打完呢！「啪啦─」一聲，畫破了齋堂的寧靜。只見大眾如如不動，定力十足，眼光會四處搜尋的都是新過堂客，有經驗的人都知道打破碗了。結果是──糾察師父表堂要剛才打破碗的行堂人員去佛前跪香懺悔半小時。
事後學長叮嚀，動作要快捷，可是心情要放輕鬆。他傳授了我行堂要訣：「要用過堂吃飯的心情來行堂！」這句話聽起來輕描淡寫，實踐起來卻是考驗功夫。對啊！如果行堂時有著過堂的悠閒自在，過堂和行堂的人都會非常愉悅的，這頓飯吃下來都有功德。
過得有價值／鍾沛嫻
過堂是什麼？佛學院同學常開玩笑說：「吃過飯就走人啦！」
我覺得在佛光山過堂是全世界最享受的用餐方式。雖然每天都是三菜一湯，非常簡單的素食，吃下去的幸福感是不可言喻的。過堂困難嗎？起初，每天都在和自己的意念轉圈圈。記憶最深刻的一次，進入齋堂看到桌面的水果是自己不喜歡的鳳梨，當下察覺到念頭的起伏。
不久前，妹妹來學院探望我，我想讓她也體會「皇帝餐」，便拉著她一起過堂。從妹妹身上，我看見了以前的自己，就是吃飯時駝著背、嘴裡發出聲音。從吃飯中，我學習到佛門的威儀。
大師說，一個人要過得有價值，先要把路走好、說話小聲，吃飯時身體要挺直。因此，要改變自己，我想，就從這些小細節開始做起吧！
活在當下／鄭瑋瑄
行堂教會我「活在當下」，過堂則讓我學會「知足感恩」。行堂、過堂改變了我的人生，更懂得以感恩心活出每一天。在佛門，透過每次行堂排筷子、發飯菜，讓自己漸漸懂得「活在當下」，照顧心念。心靜了，排出來的筷子自然整齊。
坐下來過堂用餐，感受到原來施與受也是同一種幸福。因而，揀擇的習慣改善了，開始懂得知足感恩。行堂過堂之間的自利利他，不正是菩薩道的修行精神嗎？
過堂看無常／知尊
過堂時，我總會問自己，今天有用功嗎？有何功德，受此供養？看著眼前的食物，心中總是無比慚愧。學院規定學生可以添飯菜，但不能退飯菜。不退飯菜，可以減少分別，涵養心性，養成不偏食的習慣。
添飯菜，只需把碗盤推出去，就有行堂人員前來服務，然而這不是一種理所當然，少食少欲，培養自己的堅定心，培養自己良好的生活習慣，自我的控制能力。
每天過堂，入座的位置永遠不會一樣。用餐後離開齋堂，依序出班，並列而行的人每次都不同。認識與不認識，都在齋堂門口進進出出，有了短暫擦身而過的因緣。每天過堂，看見修行，也看到無常。
為成道業應受此食／知得
在齋堂過堂是莊嚴佛事，是禮敬諸佛菩薩的供養儀式。因此，我帶著恭敬心供養諸佛菩薩，用感恩的心進餐。
用餐時的感恩，幫助我們放下煩惱，體驗寧靜與喜悅，回到「吃飯就是吃飯」、「活在當下」的本來狀態。
透過觀察食物所展示的豐富內涵，飯菜都蘊涵著來自十方的因緣成就，滋潤著我們的色身，告訴我們要弘法利生為教奉獻。
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