家事達人 香蕉保鮮法

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文/陳明分
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文/陳明分
香蕉一買就是一大串,家人每天吃一條,總趕不上熟爛的時間。本是滿心期待綠香蕉快點變黃,但不消幾日,幾乎全爛。
外子捨不得水果如此被蹧蹋,四處請教,終於有人教他兩招。水果在熟化時,會產生天然催熟的化學物質,眾多水果成堆,更容易產生「聚集效應」,所以很快就全熟爛。此時,可將綠香蕉沿著蒂頭剪開,間隔放,可延緩成熟時間。
或者,待香蕉成熟,可將其剝皮、切小塊,擺進冷凍庫。冷凍熟香蕉(不須解凍),吃起來像在吃冰淇淋,美味可口。
下次,如果你從市場買回整串香蕉,不妨試試看。

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