人間食情 不只種瓜得瓜

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文/張子筑
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人間食情 不只種瓜得瓜
人間食情 不只種瓜得瓜
人間食情 不只種瓜得瓜
文與圖/張子筑
香酥絲瓜花
種絲瓜通常採瓜以食,不過酥炸絲瓜花,香噴可口,很能挑逗味蕾。兒時,住在鄉下,家家戶戶都有菜園,夏季的絲瓜花,把純樸的鄉間,妝點得耀眼無比。母親教我們認識不結瓜的雄花,摘下後洗淨濾乾,沾點麵糊油炸,起鍋後灑點椒鹽,卡茲!卡茲!一口接一口,舌頭都快攪和下去了。
絲瓜的吃法,通常加薑絲清炒,再以少許九層塔提香,就美味加分好吃極了。另外,傳統的絲瓜麵線,那更是回味的滋味,嚥下兩碗就可飽餐一頓。
那天陰雨,微感涼意,適合吃點炸物。我把絲瓜剖半,切成半圓形,約莫零點五公分薄片,學著母親沾點麵糊,下鍋油炸,起鍋後,佐以薑絲油膏,趁熱品嘗,外酥內軟,濃郁的瓜甜,好棒!
瓜棚好風光
夏日的瓜棚下,綠葉成蔭,清風徐徐,農閒好消暑。忽見瓜藤上兩隻黑黝黝的大螞蟻,爬來爬去。
牠們忽而左忽而右,如同無憂無慮的孩童在追逐嬉戲。忽而上忽而下,彷若飢腸轆轆,急急忙忙在覓食。
有時兩顆大圓頭輕觸著,好像真摯的青梅竹馬,兩小無猜。倏地,拳腳糾葛不清,扭成一團,好像深仇大恨在拚鬥,卻又好像熱戀的情侶,卿卿我我,纏綿繾綣。
被這猶如動態的齊白石田園畫作吸引,駐足良久,陶醉其中。覽勝何必遠行,何必上山下海,當下不也迤旎風景。
美容又養顏
妝台上還有兩瓶絲瓜水,這是絲瓜季末最獨特的價值,我常覺得對這株絲瓜太殘忍,最後的精髓都不放過,也要榨乾。只好心念一轉,就怪誰發現它是美容聖品。
當暮秋時節,冬風漸起,葉片開始枯黃,紛紛飄落時,架上只剩幾條老瓜垂掛,那是刻意留下當絲瓜絡的,蔓藤上就很少開花結瓜了。此時就是採集絲瓜水的時候,拿一個大號的寶特瓶,洗淨晾乾備用。用剪刀剪斷藤莖,插進寶特瓶口,空隙用布條塞滿,拿膠布封密後再套上塑膠袋防塵。前置作業完成,便可期待絲瓜水滴答到來。
我把絲瓜水當化妝水用,頗為滋潤,果真是「天然ㄟ最好」。偶而偷得浮生半日閒,又心血來潮時,倒些絲瓜水,加上蛋白和些許麵粉,一起拌勻,就敷起臉來,然後攬鏡笑看人生,不也樂哉!

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