人間食情不只種瓜得瓜

THE MERIT TIMES

文／張子筑 2016-11-05 10:00

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文與圖／張子筑
香酥絲瓜花
種絲瓜通常採瓜以食，不過酥炸絲瓜花，香噴可口，很能挑逗味蕾。兒時，住在鄉下，家家戶戶都有菜園，夏季的絲瓜花，把純樸的鄉間，妝點得耀眼無比。母親教我們認識不結瓜的雄花，摘下後洗淨濾乾，沾點麵糊油炸，起鍋後灑點椒鹽，卡茲！卡茲！一口接一口，舌頭都快攪和下去了。
絲瓜的吃法，通常加薑絲清炒，再以少許九層塔提香，就美味加分好吃極了。另外，傳統的絲瓜麵線，那更是回味的滋味，嚥下兩碗就可飽餐一頓。
那天陰雨，微感涼意，適合吃點炸物。我把絲瓜剖半，切成半圓形，約莫零點五公分薄片，學著母親沾點麵糊，下鍋油炸，起鍋後，佐以薑絲油膏，趁熱品嘗，外酥內軟，濃郁的瓜甜，好棒！
瓜棚好風光
夏日的瓜棚下，綠葉成蔭，清風徐徐，農閒好消暑。忽見瓜藤上兩隻黑黝黝的大螞蟻，爬來爬去。
牠們忽而左忽而右，如同無憂無慮的孩童在追逐嬉戲。忽而上忽而下，彷若飢腸轆轆，急急忙忙在覓食。
有時兩顆大圓頭輕觸著，好像真摯的青梅竹馬，兩小無猜。倏地，拳腳糾葛不清，扭成一團，好像深仇大恨在拚鬥，卻又好像熱戀的情侶，卿卿我我，纏綿繾綣。
被這猶如動態的齊白石田園畫作吸引，駐足良久，陶醉其中。覽勝何必遠行，何必上山下海，當下不也迤旎風景。
美容又養顏
妝台上還有兩瓶絲瓜水，這是絲瓜季末最獨特的價值，我常覺得對這株絲瓜太殘忍，最後的精髓都不放過，也要榨乾。只好心念一轉，就怪誰發現它是美容聖品。
當暮秋時節，冬風漸起，葉片開始枯黃，紛紛飄落時，架上只剩幾條老瓜垂掛，那是刻意留下當絲瓜絡的，蔓藤上就很少開花結瓜了。此時就是採集絲瓜水的時候，拿一個大號的寶特瓶，洗淨晾乾備用。用剪刀剪斷藤莖，插進寶特瓶口，空隙用布條塞滿，拿膠布封密後再套上塑膠袋防塵。前置作業完成，便可期待絲瓜水滴答到來。
我把絲瓜水當化妝水用，頗為滋潤，果真是「天然ㄟ最好」。偶而偷得浮生半日閒，又心血來潮時，倒些絲瓜水，加上蛋白和些許麵粉，一起拌勻，就敷起臉來，然後攬鏡笑看人生，不也樂哉！

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