遨遊藝事巴黎瑪黑兄弟茶館

THE MERIT TIMES

文／林政儀 2017-01-04 10:00

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文與圖／林政儀
冬天是我最愛拜訪巴黎的季節。
巴黎、冬天，總讓人聯想到耶誕節前滿城的歡愉。
每每踏上巴黎，友人總是執意下榻於聖母院旁的飯店，今年冬天也不例外，執意溫習維克多．雨果的《鐘樓怪人》（Notre-Dame de Paris），執意耽溺在附近熟悉的咖啡香裡。
一日午餐，友人一時興起，計畫在咖啡香裡的大巴黎遍訪百年老茶館，於是原本巴黎漫遊的經緯大為更動，在茫無端緒中，友人提議去往年常至的瑪黑兄弟（Mariage Frères）。
於是，午後便從下榻的飯店信步而出，越過塞納河，穿過西提島，經過巴黎市政廳（Hôtel de Ville），沿著里沃利街（Rue de Rivol）晃遊往 Bourg Tibourg街上的百年茶館──瑪黑兄弟。
瑪黑兄弟茶館隱身在Bourg Tibourg老街裡，遠遠就能望見一大片原木打造的門面，門上就掛著黑色招牌──「Mariage Frères」，非常引人注目。進入茶館，走道兩側盡是包裝應景的聖誕茶罐、巧克力禮盒與茶具，走到後端的下午茶餐廳，站在入口處正好奇的張望著，便有笑臉迎人的侍者，優雅地引領我們入座。
我與友人坐定後翻閱著茶單，甚是稱奇，茶單上大約羅列有五百種以上的茶品，細心地以茶種和生產地做分類，令人不至繚亂，其中伯爵茶就多達十多種類別，如此專業的分類不禁讓人心生佩服！
餐廳一隅設有專門沏茶的寬敞櫃台，我與友人所坐的位置，正巧可以清楚地看著茶師沏茶的過程，為不同的茶品進行不同的沏茶方式，動作熟練而沉著專注，茶師沏茶的用心，不言而喻。沏好茶的茶壺外罩著的鋼製保溫外殼，再由侍者端出，讓客人可以在冬日裡，悠哉地喝著暖暖的下午茶。
瑪黑兄弟茶館的創立歷史，可追溯至一六六○年的瑪莉亞喬家族（Mariage），當時法國國王路易十四（Louis XIV）派遣尼可拉斯．瑪莉亞喬（Nicolas Mariage），代表法國東印度公司到遠東簽署貿易協定，而後瑪莉亞喬家族經營茶和香料的貿易，並得到法國皇室的垂青，進而奠定舉世聞名的茶商地位。
直到一八五四年，由Mariage家族後代中的亨利．瑪莉亞喬（Henri Mariage）和愛德華．瑪莉亞喬（Edouard Mariage ）兩兄弟正式攜手創立了瑪黑兄弟茶公司（Frères在法文是兄弟的意思）。
茶館歷經一百六十二年傳承的專業素養，更以來自世界各國嚴選的茶葉混調出超過六百種以上的茶品，包括：白茶、黃茶、藍茶、黑茶，以及調味茶等，一直廣為世人所熱愛，不僅備受愛茶人的推薦，更在倫敦、柏林、漢堡和東京、京都、神戶等地開設分店，巴黎瑪黑兄弟茶館已是世界知名的法國茶葉品牌。
享用完下午茶時光，侍者指引我們至茶師選茶的櫃台，映入眼簾的是偌大的木櫃，裡面擺滿了一罐罐的Mariage經典的黑色茶罐，讓人目不暇給，而茶師試茶的櫃台就擺滿了許多古老木製茶箱。在試茶、選茶時，茶師驕傲地介紹古老木製茶箱上的商標圖案，是自一八五四年創立時設計的，而且至今的包裝盒上的商標依然沿用當年的設計。
包裝盒蓋上印有創辦人亨利．瑪莉
亞喬（Henri Mariage）分別用法文和
英文所題寫的一句話：「The fragrance
of adventure and poetry endlessly pervades each cup of tea……Henri Mariage」，大意是「富有冒險與詩意的茶香味無止盡地從每一杯茶瀰漫開來」，頗令人玩味。
一九九一年，在Bourg Tibourg街的本店的二樓成立「茶博物館」，收藏當年使用的各式各樣茶具及歷史資料與手稿。有許多茶具與茶箱都有著中文標誌或是中國樣式的圖案，可想見當年中國茶的貿易是非常興盛的。「茶博物館」收藏的茶箱有漆器、花梨木等形式，茶罐也有銀、銅、錫或象牙等材質，可以讓我們至今得以見證當年橫跨東西文明的茶文化交流。
沈浸在一片茶香後，步出茶館，已是夜色迷人的巴黎，散步至塞納河的橋上，河面上燈火晃耀猶如星河似的，百餘年來大概也有不少茶客，在Mariage Frères 喝了一下午的茶後，在茶醉中信步而至塞納河畔，在醉人的巴黎夜色中，以醉解醉。

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