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《法式小館》冬吻巧克力 Carré chocolat

THE MERIT TIMES
文／魏景振
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《法式小館》冬吻巧克力 Carré chocolat
文／魏景振 圖／婠玥
建議4 人份
準備時間：15min+2hr
烹飪時間：15min
此配方是我在學徒實習得到的，簡單又好做，年輕時送女性朋友真是大受歡迎。
材料：
58%苦甜巧克力鈕扣350g、牛奶100g、糖 30g、白蘭地1T、可可粉（沾裹用）120g
作法：
❶將牛奶與糖加熱至85度，注入巧克力中續加入白蘭地與糖拌勻即可入模，待室溫狀入冷藏 2 小時。
❷將巧克力取出分切，裹上可可粉即可。
廚師建議：
配方內酒精配方可更改為其他風味，做成不同酒香巧克力。
《上桌！法式小酒館》帕斯頓數位多媒體提供

《人間福報》是一份多元化的報紙，強調內容溫馨、健康、益智、環保，不八卦、不加料、不阿諛，希冀藉由優質的內涵，體貼大眾身心靈的需要，是一份承擔社會責任的報紙。

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